|
1月13日至15日，2020全国高校素食社团冬季交流学习营在杭州圆满举办。 这是一场由深圳市素王公益基金会主办，基金会所属高校素食青年平台承办，旨在加强全国各高校素食社团深度学习、互相交流、以期提高社团活动水平的青年公益营活动。 
活动三天，学习营通过主题分享、工作坊、户外参访等形式，深入探讨了社团发展和个人成长的实际问题。 
1月13日，早上9点，在平台负责人梁辰的介绍下，深圳市素王公益基金会理事逄飞老师与杭州市素食协会法人代表杨枫老师上台一一致辞。 
△逄飞老师期望青年社团以"乐善、进德、服务"为根本用功所在，乐善乐群、进德好义、为人服务。 
△杨枫老师称素食行业需要年轻有活力的从业者与推动者 带着两位老师对年轻人的美好期盼，2020全国高校素食社团冬季交流学习营正式开营。 活动的一天，以嘉宾的主题分享为主。 上午第一位分享的嘉宾，是行动亚洲中国联合创始人——张媛媛老师。 
作为一名从2003年就开始从事动物保护的爱心人士，她向在场的同学们展示了一项项如今的“时尚”行业对于环境、动物巨大伤害的数据，告诉同学们不是一定要符合现今主流才是真正的时尚，在她看来时尚是以最大的力量去探索美好。 而美好是什么？是关爱，是不伤害，是可持续。 
张媛媛老师同样说到，我们谈这些宏观理念很简单的，但是最重要的是付诸行动，事情有大有小，但意义却没有。只要去做，世界才会产生变化。 事实上，参与夏令营不少同学都是基于动物保护的理由开始素食。张媛媛老师的这一番分享无疑给了同学们一个鼓励——你们的选择是正确的。 
自然，当越来越多的年轻人们加入素食行列之时，也意味着整个社会对于素食的认可度越高，因此，无论是素食餐饮还是生产加工业都迎来了一个小小的春天。 对此，壹素界的CEO张毅老师就分享了媒体宣传对于素食产业的发展起到的重要作用。 “做成功一个生意，一般来说要具备三个条件，一个是“产品”本身很好，第二个是用户反馈很好，第三个是把前两个条件让天下人知道。对于素食餐饮而言，首先是美味的菜品和良好的服务，以此赢得消费者的认同。然后就要想办法让更多人知道这里有一家很好吃评价非常高的餐厅。那就需要专业的宣传包装，才能快速有效地传达给大众。”“宣传一定要具备专业度、审美高度，千万不要让宣传片，变成了曝光片。好的宣传是能加分的，差的宣传往往会减分。”针对素食行业未来的发展，张毅老师也提出了自己的看法。他认为素食真正需要发展的是民生工程——素食小餐饮。素食小餐饮发展好了，能为社会大众带来“素食自由”，实现吃素方便、快捷、美味、品类丰富，以及创业投资较小、覆盖面广、易标准化工厂化、易复制等特点。确实，只有素食民生工程做好了，素食人群才有可能大量增加，如此其他多层次的素食餐厅也会更容易生存。等到素食产业繁荣了，与素食相关的一些议题（如动保环保等）也自然会因为人们不经意间选择消费素食而被落地。中国烹饪协会素食厨艺委员会副主席张洪瑞老师同样认可素食要走向大众这一点。这位从事了三十余年餐饮经验的餐饮人士，向同学们分享了自己在经营素食餐厅的一些想法。“做素食，更是要做美食，让所有人都觉得素食好吃，才会有更多人愿意尝试素食。”去年，张洪瑞老师将美味的素食带进了高校——合肥师范学院，举办了一场素食盛宴，让在场无论是省领导、校领导还是大学生们都为之惊叹。当张洪瑞老师分享完的时候，已经到了饭点。在张老师不少美食图片的轰炸之下，参加冬令营的各位同学们早已对当天中午就餐的地方——寿康永素食餐厅充满了期待。下午的嘉宾分享由北美小象君的编辑，也是高校素食青年平台的顾问张梓琳开启。她大学时期因为动保开始素食，后来加入了北美小象君的编辑阵营，向更多人阐述环保与动保的理念；研究生考取社会工作方向，以期望从现实方向帮助到更多的动物。或许正是因为拥有强大的同理心，在对待一些问题上，张梓琳也显得尤其包容。面对素食主义VS动物福利，野生动物VS伴侣动物，两方存在的部分“冲突”，张梓琳认为完全可以“求同存异”。同样的，如果别人不能做到完全吃素，那少吃点肉也未必不可。下一位分享的嘉宾是开FUN食物体验创新机构联合发起人——刘立言老师。
他主导设计开发了儿童食物教育桌游；利用食物卡牌，召年轻人走进菜市场，去认识食物、了解食物……在刘立言老师看来，吃是后天学习而来的能力，食物教育是相当重要的，如果能够对于孩子进行好的食物教育，有可能会影响整个家庭的饮食，食物以及食物教育的创新变得有意义了起来。同时，刘立言老师关于社群相关知识的分享，也给现场的同学们在社团管理方面给出了不少建议。
最后一位嘉宾Vera——杭州素食甜品店维根特厉害主理人。Vera和她的伙伴们对于纯素甜品店的构想来自于他们的使命感——企业地球友好、产品设计理念让人类和动物都幸福……无论是畜牧业对于环境、资源的破坏，还是生产环节中动物得到的残忍对待，这都是一个个客观存在的现实，有人选择逃避，而他们却对这种却对逃避说了“no”。而因为素食而集合在冬令营的所有大学生们，能够有缘聚在一起，也是因为选择了“不逃避”。
活动的第一天，内容的输出者基本上都是来自各行各业的老师们，所有同学们认真倾听、记笔记，脑海中酝酿着自己的思考。在嘉宾分享完之后的提问环节，他们同样积极发散自己的思维。他们会问张媛媛老师为什么大家都在提倡无皮草，而现实中明明羊毛衫等等也会伤害到动物，却很少有人抵制？
会问张毅老师，如何让素食社团在高校内能够更好地发展下去？会问张梓琳，在中国如何通过立法工作这一块促进动物保护？
会问刘立言老师，如何让团队的leader变得没有那么严肃，与社员更好地相处？会问Vera，是不是在甜品包装上加上环保的概念会更好？甚至中午与晚上的饭桌上，大家都在谈论着现代农作物营养成分下降，谈论着动物保护与环境保护，谈论着中西方素食的不同……大家讨论的问题各不相同，但从他们每一个人身上，都能看出当代年轻人以最积极的姿态面对着社会存在的方方面面的问题。校园日这一天，大部分舞台交给了平台与冬令营的同学们。高校素食外卖创始人——牛皓讲述了自己毕业后在镇江素食创业的故事，他自己研发的素食便当受到了江苏大学广大师生的欢迎，取得了一定的成功。李佩莹女士分享了她这些年的工作经历，从德国到北京许许多多的故事。但是无论在哪，李佩莹女士都坚持活跃在自己热爱的领域——可持续发展、动物保护、教育等。
李佩莹女士也向同学们传达了一个美好的理念：做事情要从影响力、爱好、长处三个角度出发，当有一件事情能够处于这三个点的交汇处时，那么一定值得去做。作为清华素食协会的前会长，欧阳惠雨不仅分享了他在清华素协的工作历程，更是向同学们传授了如何与校方沟通达到预期效果的方式方法。
他最后说道，学校能够开素食窗口这一件事很好，但是如果在整体食堂餐饮里提高素食的比例和品质会更加重要。
张瀚霖，一位吃了十几年素长到了1米9的同学，他分享了近几年全国高校素食推广工作中的成果，给出了许多全国高校素食发展现状的统计数据和素协工作方法。在他看来，在素食推广中，比起让更多人吃纯素，反而是让所有人吃更多的素更为重要。来自中国农业大学的徐长卿社团工作经历非常丰富，她罗列总结了许多社团工作中的干货经验，为大家带来了有益的建议。浙江工商大学的郑小雪分享了自己在学校里组织的许多素食活动，其中杭州素食文化节进校园的活动引起了巨大的反响，有七百多人参与。在她看来，对于同学们来讲，素食社团活动应该精确瞄准好吃、好玩、有吸引力等元素。
复旦大学的林宸宇分享的主题是用温柔的力量影响世界——素协会长的角色定位？她提倡更开放包容的心态去推广素食，这样才能更好地跟主流社会融洽交流，影响更多的人。比如，复旦素协曾邀请B站知名UP主老番茄参与素食DIY的节目录制，节目中，老番茄也没有提倡说要吃纯素，但是却为素协带来了很大的流量，影响了很多同学了解素协的趣味性活动。美国巴布森学院的王舒怡向大家介绍了中美素食发展上的一些差异，讲述了自己在美国的所见所闻。她认为中国也需要更多人像国外许多名人一样“高调”地跳出来做素食推广这件有意义的事，引领潮流。纽约大学的冯舒婷向大家介绍了美国大学中倡导动物权益的活动和社群的影响。她特别提到了在推广素食的过程中，要有良好的心态，减少偏激的想法，尊重每一个人，推广者自身的心理健康非常重要。苌安是北京中医药大学一名中医专业的学生，她提到传统的中医其实是比较支持素食的，但是许多的中药药方中也含有一些动物成分，而其实现在中国最具权威代表性的中医学者也在提倡将一些中药里的动物成分替换掉，特别是许多的濒危动物，像犀牛角等。她也提到了药王孙思邈在《大医精诚》里提倡不杀生和尽量不使用动物药材等。来自山东大学的杜淑娟分享了她在素协工作的经历与感悟，提出了目前山大素协工作面临的一些问题，如活动的审批、场地申请等。但她也表示在解决问题的过程中学到了很多，不仅提升了自己的工作能力，性格上也变得更勇敢和果断。上海建桥学院的韩榆鹏分享了素食营养科学对素食协会的积极作用，他极力提倡素食协会应该组织社员学习素食营养科学。只有掌握了科学的素食方式以及健康的生活规律，社员们才能真正受益于素食，也能感召更多的人尝试素食。作为清华大学素协的新任会长尤恺聪讲述了自己从社员成为社长的经历以及自己素食的故事。他反省了自己在清华素协工作时遇到的问题，同时也讲述了高校素协应该怎么样传承才能更好。△当天在吴山品悦雨花斋享用晚宴 对于素食的同学们来说，环境保护永远是大家心中热门的话题，这次活动的第三天就安排了同学们到青山生态村参访学习。△在青山自然学校，大自然保护协会工作人员向同学们介绍青山村水源地保护项目 一天的参访结束后，同学们又回到了青山自然学校，开始进行本次活动的结营总结。△结营交流时，同学们各抒己见 当按下最后一张合影的快门时，为期三天的冬季学习交流营也正式画下了句号。回顾三天，我们从来自各行各业的嘉宾们了解到了素食不同方面的资讯，我们也听到了这个世界来自年轻人的声音。正如平台负责人梁辰总结时所说，大家最应该感谢的是自己。是啊，在现代社会面临着人类健康、食物安全、气候环境、人心道德等种种危机之时，这群有使命感的年轻人是苏醒的比较彻底的一群，他们以身作则，从身边的点点滴滴开始做出了改变。也许他们之中有些人未来会从事素食相关行业，也许还有很多人不会从事素食行业，但是他们关心环境、关心动物福利、关心世界、关心人类的这一份珍贵的利他之心，会让他们在任何一个岗位、任何一个角落、任何一个舞台都卓尔不群、散发光热。
|
