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几道家常菜,简单又解馋,百吃不厌客人都喜欢

 昵称38644644 2020-01-17

狗肉火锅

狗肉火锅做法:

将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。

3.再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小 火上 煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒。

4.然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右就可以开吃啦,《记得配上自己喜欢吃的蔬菜》。

红烧鱼块

食材:

鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

做法:

1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时,腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。

2、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用。

3、葱,姜,蒜,切末。

4、另起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀。

5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好),倒入炒锅内的鱼块里面。

6、中小火烧至收汁,放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是青椒等等)

炝炒胡萝卜

材料:胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐

做法:1. 胡萝卜洗净去皮,切成菱形片。

2. 锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干。

3. 炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香,再放入葱花炒香,加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可。

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