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喜欢吃豆制品，尤其是豆腐，经过煎制的豆腐更好吃。这道菜做法简单，却又非常开胃下饭，大家也可以试一试哦。 材料：西葫芦、豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、蚝油做法：1.西葫芦、豆腐切块，葱、姜、蒜切末。2.起锅烧水，放盐烧开，放入豆腐焯3分钟。3.热锅凉油，放入姜、蒜炒出香味，放入豆腐。4.加适量水，调入盐、糖、酱油、蚝油。5.放入西葫芦烧至入味，撒葱花，即可出锅。 蚝油菜心 食材：蚝油少许，菜心400克，食盐少许，清水少许，大蒜少许，白糖少许，鸡精少许等等。第一步：将菜心用清水洗干净，去掉老叶子和黄色的叶子，将锅中烧一些清水，煮沸后下入一些菜心炒食，控干菜心的水分。第二步：准备一个碗中，加上一些白糖，食盐少许，少许油，加上一些酱汁，均匀搅拌一下。第三步：锅中加上一些植物油，加上大蒜煸炒出香油，加上少许酱油。第四步：将菜心摆盘，将调好的酱汁和大蒜浇在菜心上，这道清爽可口的蚝油菜心做好了。小贴士蚝油菜心是一道冬季必备刮油菜，菜心之中含有丰富维生素A和维生素C，营养价值非常多，常食有助于滋补营养，而且维生素对于肌肤非常有利，延缓人们衰老，冬季很多人出现肠胃不佳，不妨多食这道清肠菜，有效吸附肠道毒素，燃烧身体脂肪，减轻赘肉的目的，春节不妨要多食此菜，体重嗖嗖降下来。 口蘑炒茼蒿 材料：茼蒿500克，口蘑300克，蒜粒3个，红椒1个1：先把茼蒿摘洗干净备用，口蘑到入盆中用盐水先浸泡5分钟，然后沥干水分之后切成薄片，每一个口蘑只要切4片就行，这样切出来的厚度刚刚好，然后我们把红椒切成辣椒圈备用，2：炒锅里烧水，水开之后放一勺食盐，把口蘑薄片倒入锅中焯水2分钟左右，这样能够去除口蘑自身中的菌种味道，煮至口蘑片变软就可以捞出来控水了，3：炒锅洗净放入适量食用油，倒入蒜末炒香，放入茼蒿菜开大火翻炒，热油快炒至断生后，再把沥干水分的口蘑片和红椒圈倒入锅中，放一勺食盐翻拌均匀之后就可以盛出来了，口蘑茼篙这样炒出来后口感鲜嫩顺滑，一人都能吃光一盘。 木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2 等脑需要的营养成分。其中维生素B2 含量是一般米、面、蔬菜10 倍，铁的含量比肉类高100 倍，钙的含量是肉类的30—70 倍。木耳有降低人体血凝块的作用，对冠心病、脑、心血管病患者有益。 黑木耳炒黄花菜 材料：黑木耳100克，黄花菜100克五花肉150克，青椒1个，红椒1个，生姜1块，香葱2根1：干黄花菜和黑木耳分别用温水泡12-15分钟，木耳泡好之后揉搓几次摘掉根部撕成小朵。黄花菜泡好之后，把顶部的硬蒂去掉，倒掉碗里的黄水，多冲洗两次备用。2：炒锅里烧水，趁这个时候把五花肉去皮切成小块，锅里水开之后把撕成小块的木耳倒入锅中焯一下水，这样就能够避免爆油情况的发生，焯至变软变成深黑色就可以捞出来控水了。3：炒锅烧烫不用放油，把五花肉放入锅中煸炒，开小火慢慢的煸一编，把五花肉里面的脂油煸出来，再把葱姜蒜末放入锅中炒出香味，接下来把青红椒圈放入锅中继续翻炒，炒至青椒断生的时候再把木耳倒入锅中放一勺食盐调味拌匀，然后再把沥干水分的黄花菜放入锅中，煮至黄花菜变熟，再淋入生抽，蚝油，撒上葱花翻拌均匀就可出锅装盘啦！黄花菜这样做味道超棒，一点也不比炖汤差哦。 |
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