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中医理论有云：“脾胃为后天之本，气血生化之源”，即人出生后的一切生理活动都依赖于脾胃功能的正常发挥，且维持人体生命活动的基本物质—气和血——的生成也来源于摄入的饮食物经过脾胃运化后生成的精微物质。 中医古籍《脾胃论》中强调“内伤脾胃，百病由生”，是指各种原因损伤脾胃，导致脾胃功能失调，是人体多种疾病的主要原因，若脾气健旺，脾胃功能正常，则可以保护人体抵御多种病邪的侵袭，即古代中医大家张仲景所云“四季脾旺不受邪”。 冬季万物收藏，随着天气转冷，人的食欲也会变得旺盛，虽说“冬令进补”，然而如果补得不当反而会弄巧成拙，加重脾胃的负担，加之岭南地区特殊的气候因素，补还当以清补为主，取些当季的食材煮一锅养生粥就是个不错的选择，下面推荐几个简单的食疗粥方： 栗子糯米粥 糯米、栗子、粳米、小米、赤豆、栗子、大枣各适量，栗子去壳，肉切成小块，大枣洗净切成小块，将糯米、粳米、小米、赤豆淘洗干净去杂质，放入大锅中加清水，大火烧开后加入大枣、栗子煮沸改小火，不停搅拌，待粥变黏稠后加入适当红糖和蜂蜜即可。 【功效】健脾养胃、清肠化湿：栗子健脾养胃，糯米养胃，小米、赤豆养脾，适合冬季食肉过多时帮助清理肠胃，还能祛除肉食里的湿热，平衡食性。 香菇藜麦粥 香菇、藜麦、小米各适量。香菇切成小丁焯水备用，藜麦、小米先煮至软烂，加入香菇炖煮片刻即可。 【功效】健脾养胃、促进消化：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麦含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动；小米养脾胃助消化。 芋头山药粥 芋头、山药、大米各适量，芋头、山药去皮切成小块，大米淘洗干净加清水大火煮开，加入芋头和山药，熬煮软糯即可。 【功效】助消化，促排便：山药、芋头软糯可口，富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，熬煮成粥，效果更佳。二者还含有黏多糖，有助于提高免疫力。 山楂枸杞粥 枸杞子20克、麦冬15克、大米适量、山楂2~3个。枸杞子、麦冬洗净，山楂去掉芯。大米淘洗干净，加入枸杞子、麦冬、山楂熬煮，出锅前加入少量糖调味即可。 【功效】健脾消食、防便秘：枸杞、麦冬滋阴明目，山楂健脾消食解肉食油腻，以上食材搭配，有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘。 银耳百合地瓜粥 干银耳花、莲子、百合、地瓜、小米各适量，银耳、莲子、百合泡软，地瓜洗净，去皮切块，小米淘净。食材一起入锅，加水适量，大火烧开，然后小火炖煮至黏稠，加入适量冰糖、蜂蜜即可。 【功效】养脾胃、宁心神：银耳、莲子、百合有养心神、缓解疲劳的功效；地瓜、小米能养脾和中，促进胃肠蠕动，中和食肉过多给胃肠带来的负担。 |
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