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很多人应酬或者是约会都会选择去西餐厅，其实，这个地方是很能检验一个人礼仪修养的。 比如桌上的餐具如何使用？ 餐巾摆放在哪里？ 上菜的顺序以及吃牛排的礼仪又是什么？ 这些你都清楚和了解吗？ 以前甄甄就曾跟随好友一起去西餐厅吃牛排，闹出了不少笑话，至今都觉得又好气又好笑。今天甄甄就教你如何优雅地在西餐厅吃牛排~ 1.餐具的摆放认识 你进入一家西餐厅，首先看到的是餐桌上餐具的摆放，餐厅越正式，那么，餐具就会越多，他们摆放的位置也是固定的，所以，第一步，就是认识餐具摆放，做到心中有数（如下图所示）。 2. 刀叉及勺子的使用 了解完餐具的摆放，接下来，就是要对餐具的使用有所了解，至少在用餐的时候，不会拿错餐具，闹出笑话来。 刀： 主要分为沙拉刀、面包刀、鱼餐刀、主餐刀 叉：大致分为沙拉叉、鱼餐叉、主餐叉、甜品叉 勺：主要有汤勺、茶勺、甜品勺 刀叉的使用，想必大家都知道，吃牛排一般都是“左手拿刀，右手拿叉”（左撇子就另说了），不过正确使用刀叉，是以自然、放松的状态去使用，切记不要发出划动盘子的声音，这样是很不礼貌的。 进餐时刀叉的摆放也是十分讲究的。如下图所示： 刀叉摆成八字型：表示还没有结束用餐，需要暂停一下。如果你是有事情要离开一会儿，那么你就可以使用这种刀叉摆放的方法； 刀叉摆成十字型：意思是指我已经完成这道菜的品尝，你可以上第二道菜了； 刀叉平行摆放：如果你觉得今天的菜非常棒，那么你就可以将刀叉平行摆放，来称赞一下做这道菜的主厨； 刀叉竖着平行式摆放：这样摆放表示你已经用餐完毕，可以让人过来收拾了； 刀叉交叉摆放，刀插入叉子中：这种摆放的是表示你对今天的菜及其不满意，给主厨一个差评。 相信很多人都不会正确摆放刀叉，如果摆错了，可能也会出现不少乌龙哦~所以，摆放刀叉的时候，可要好好想清楚呢~ 3.餐巾的摆放认识 在西餐中，餐巾的摆放位置也是有方法的。一般入座后，可将餐巾沿着对角线或者中线对折成长方形或三角形，将开口处对着自己，铺在大腿上。记得不要将餐巾塞进衣服的领子或是裤子的皮带里。 如果当你要使用餐巾进行擦嘴时，双手拿起餐巾，从开口处打开小口，使用内部，轻轻点拍来回擦拭嘴唇，这样，客人也不会看到你餐巾上的污渍。 1.上菜的顺序 一般西餐厅的上菜顺序是，开胃菜、汤、主菜（牛排、羊排等）、甜品。 开胃菜：常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等； 汤：西餐中的汤主要分为冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤四大类； （南瓜汤） 副菜：主要以白肉为主，常见的副菜有：腌三文鱼、红酒鹅肝、奶酪汁龙虾等。 （鹅肝） 主菜：主要以红肉为主，当然，牛排是大家最常点的一道主菜。 （牛排） 沙拉：沙拉有时候也会跟随着主菜一起上，主要是以蔬菜打底； （沙拉） 甜品：甜品是在吃完主菜之后，这也是我最喜欢的一道菜，用来收尾，常见的甜点有：布丁、冰淇淋、水果等。
（甜品） 2.关于牛排的熟度推荐 很多人去西餐厅会点牛排作为主菜，但是吃几分熟地牛排比较合适，这个我在之前地文章里也详细地介绍过，我这里再大致介绍一下。 ① 菲力牛排：推荐3—5成熟 菲力牛排是取自牛里脊，是牛身上最嫩的一块肉，肉质细嫩，所以，不宜太熟，不然会影响口感。 ② 眼肉牛排：推荐3—7成熟 眼肉是取自牛的肋背部分，部位各方面分布很均匀，肉质嫩度也不错。 ③ 牛小排：推荐5—7成熟 牛小排油花分布很均匀，油脂很丰富，花纹细密，算是牛排中比较肥嫩的了。 ④ 上脑牛排：推荐5—7成熟 这部分的牛排筋会比较多，所以要适当煎的熟一些，不然会影响口感哦~ ⑤ 西冷牛排：推荐5—7成熟 西冷牛排最明显的标志就是一条白色的肉筋，有嚼劲，所以，也要适当煎熟一些。 3.正确吃牛排的方法 切的时候：左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。 注意：使用刀子的时候刀刃不要对着外面。 吃牛排时，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，建议切的小块一点，刚好你的口型。 吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。如果搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。 很多人都会习惯一次性将牛排切好，但是甄甄不建议这么吃。一是不雅观、不合礼仪，二是肉汁容易流失，而且肉的温度会散热太快，让口感变差。
这是甄甄对于在西餐厅吃牛排的一些见解，我相信在大部分场合是可以派的上用场的，希望你们能够优雅地在西餐厅吃牛排，从此再也不担心出错啦！ |
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