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一斤5块钱,贵是贵了点,但每次做一盘,香软酥糯,冬天吃最养人

 阿好文 2020-01-18

一斤5块钱,贵是贵了点,但每次做一盘,香软酥糯,冬天吃最养人

水中撑绿伞,水下瓜弯弯, 掰开瓜看看,千丝万缕连。听到这个谜语,我们就想到了现在的应季蔬菜藕,口感清脆甘甜,开胃下饭,深受食客喜爱。

藕的营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐,煮熟的莲藕性味甘温,有健脾开胃、补血消食的功效。

一斤5块钱,贵是贵了点,但每次做一盘,香软酥糯,冬天吃最养人。跟着哈妹一起看看美味可口,做法简单易学的蒸酿藕丸的具体烹饪步骤,喜欢的朋友可以收藏在家做做看!

蒸酿藕丸

配料:

莲藕一节、猪肉末250克、油菜两个、鸡蛋一个、姜末适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油一勺、料酒一勺、淀粉两大勺、香油少许、酱汁:、油适量、蒜末适量、青红尖椒各一个、叉烧酱一大勺、番茄沙司一勺、糖一勺、盐适量、水适量

烹饪步骤:

1.准备食材,莲藕切末

2.莲藕里面打入一个鸡蛋,搅拌均匀

3.加入猪肉末搅拌均匀

4.再放入姜末,盐,胡椒粉,蚝油,料酒,葱花搅拌均匀

5.再加两大勺淀粉搅拌均匀

6.搅拌后的样子,再顺时针搅拌至上劲,静置十几分钟

7.搓成一个个大小均匀的圆球

8.锅里水烧开后,大火蒸20分钟(如果是蒸锅的话,就不用扣盘子了)

9.油菜洗干净,锅里水烧开,放适量盐焯水两分钟

10.按照自己想要的样子摆盘(也可以不是我这样的摆盘,造型随意)

11.利用蒸藕丸的间隙,准备好蒜末,青红尖椒和水淀粉(就是水 淀粉)

12.油烧热,下去蒜末爆香

13.再把青红尖椒放进去炒香,加入番茄沙司和叉烧酱翻炒均匀,加水(多一点)再放糖和盐调味

14.烧开后下入蒸好的藕丸翻拌至上色,淋上少许水淀粉和香油翻拌一下出锅装盘

15.好吃不腻!保证你会爱上这道健康美味!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

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