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铁皮石斛  记得高中学生时代， 在中华医药节目里有一档节目， 让人耳目一新，名字叫： 中华仙草，铁皮石斛。   · 铁皮石斛 · 因表皮颜色呈铁绿色而得名， 铁皮石斛又称黑节草， 是多年生草本植物， 茎丛生，圆柱型， 高10-30厘米，粗3-8毫米。 在民间， 被誉为“救命仙草”、 药界的“大熊猫”。  由于新鲜铁皮石斛不宜保存， 因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材。 铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗， 其药效成分主要是 石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。  它能提高人体免疫能力， 增强记忆力， 补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤， 改善糖尿病症状，抗缺氧， 对放化疗以及夜生活、 烟酒过度者有显著效果。  鲜石斛在生活中还有很多使用方法 方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。 方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。 方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。 方法四：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。 方法五：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。  作者介绍  作者：官昌 门诊时间：每周一、四、五全天 门诊地址：上海市浦东新区沪南公路5395号 擅长：针药结合治疗消化系统、骨关节疼痛类常见病、慢性病 简介：浦东新区航头社区卫生服务中心中医科、主治医师；中国针灸学会、上海市针灸学会会员，杨氏针灸第四代传人  本文为上海市科委支持科普项目 鸣谢 浦东新区中医药事业发展联席会议办公室 浦东新区中医药协会 由上海新闻广播《活过100岁》节目组稿 |
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