哈喽大家好我是老左今天给大家分享一个腊肉腌制的方法。 做法: 1,准备好一块五花肉备用 2,准备好所需香料:八角,山奈,香叶,桂皮,砂仁,小茴香,绿花椒粒,干辣椒 3,锅内放入一袋食盐放入所有香料中火翻炒,炒出香料的味道出锅晾凉备用 4,五花肉切成肉条,肉的一段戳一个小洞,方便挂起来晾晒 5,肉上面涂抹一层50度以上的白酒 6,抹上食盐和香料用不断地揉搓剩余的香料最后直接到进去,腌制,每隔24小时翻一下面,腌制一个星期 7,时间到过一下开水 8,放到室外晾晒风干即可 喜欢腌制腊肉的朋友可以收藏哦! |
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