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在家自制腊肉,不熏不烤,五天就能吃到,又卫生又美味

2020-01-18  ZL89

我们生活中都是比较喜欢吃肉的,几天不吃肉就想得慌,有些成为食肉动物的人群,那是要顿顿都要有肉的。说到吃肉的话,猪肉是中国人吃的最多,也是最普遍的肉类,猪肉做起来方面,也可以做出很多美味的佳肴,所以猪肉很受欢迎。在过去家家户户每到过年的时候,就会买很多的猪肉,放在阳台上面晾晒,这样的话,猪肉就可以吃很久了,在现在人们的生活水平也提高了,顿顿都可以吃上猪肉。

在家自制腊肉,不熏不烤,五天就能吃到,又卫生又美味

现在的人们吃东西,不仅要吃饱,而且要吃的美味才行,不然的话,就会觉得食材是一种浪费。就像猪肉,我们就可以做出很多好吃的菜肴,比如水煮肉片,红烧肉,这些都是大家平常吃的。也有人特别喜欢吃腊肉,在超市就可以见到,很多人在过年的时候也会去买一些的。但是外面卖的东西,总是不放心的,里面又会有什么添加剂之类的东西在里面,或者做的时候不卫生,让人觉得很不放心。那么我们就要在家里制作一些腊肉,既好吃又卫生,那么要怎么做呢。今天说的这个方法,是不用熏不用烤的,特别的简单,而且五天就能吃到,非常快速。大家一起来看看吧。

在家自制腊肉,不熏不烤,五天就能吃到,又卫生又美味

自制腊肉

食材:五花肉10斤,盐和白糖各100克,白酒100克,酱油150克, 叉烧酱50克。

1、将五花肉的猪皮上的猪毛去除掉,然后将五花肉切成两厘米宽的长条,再在所有五花肉的一端开上一个小口待用。

在家自制腊肉,不熏不烤,五天就能吃到,又卫生又美味

2、准备一个无水无杂质的盆子,将五花肉放进去,在里面撒入食盐和白糖,白酒,酱油,叉烧酱,然后用手揉搓均匀,进行腌制12个小时左右。

3、腌制的时间到后 ,将盆里的五花肉再次搅拌,再用绳子将五花肉穿起来,挂在通风的地方进行风干。

4、在第三天的时候把还没有完全风干的腊肉涂上一层酱油上去,再继续挂在那里风干,这样可以增加亮度和色泽,做出来的腊肉会非常好看。

5、五天后腊肉就好了,吃的时候就可以取下来做了,做一盘美味的炒腊肉很不错。

在家自制腊肉,不熏不烤,五天就能吃到,又卫生又美味

这就是在家自制腊肉的全部做法,无任何的添加成分,做的时候也是非常的简单,比起外面买的价格上也是很实惠的,并且又卫生吃起来又美味。在这个天气寒冷干燥的季节大家可以做一做美味的腊肉。

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