|
猴头菇，很多人都吃过，它是一直以来都被当作养胃佳品，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。 但是一直以来，猴头菇用得最多的也仅仅是食用，要说到养胃，甚至药用，用得甚少。主要原因是用于药用的话，效果并不明显。 如果说直接使用猴头菇来杀灭幽门螺杆菌就更不太可能了，因为幽门螺杆菌是一种生命力极强的细菌，别的细菌都会被胃酸杀死，而幽门螺杆菌可以超越99.9%的细菌，可以在胃酸里面存活。幽门螺杆菌是目前唯一的，可以存活在胃酸里面的细菌，可见它的生命力之强。 而对于餐桌上常用的菜肴——猴头菇，如果仅通过吃猴头菇，就能够根除幽门螺杆菌，那更不可能。 通常杀灭幽门螺杆菌是使用三联或四联抗生素，虽然杀菌快，但也很容易复发，这也是抗生素的局限性，容易让细菌耐药。 近年来随着我国科学技术水平的提升，特别是国家在医药领域的支持，对猴头菇的研究也逐渐深入。最新研究或许改变人们之前对猴头菇的认识。猴头菇菌丝体里面含有一种特殊的多糖，通过提取这种多糖，可达到清除幽门螺杆菌的目的，根除率在95%以上。  既然猴头菇菌丝体里面含有这种特殊的多糖，为什么食用猴头菇却起不到作用呢？这是因为通常情况下，这种多糖食用之后，在胃里面很难被分解出来，而是在肠道中才被分解，不仅不能直接在胃中起作用，在肠道内分解后又不会被吸收，而是被直接排出体外。而我们都知道，幽门螺杆菌是生长在胃里面的，所以不能对胃里面的幽门螺杆菌起作用。能够起作用的大概只有3~5%，这也就是为什么有一些人经常食用猴头菇，却起不到什么作用的原因。能够作用于幽门螺杆菌的含量还不及幽门螺杆菌的繁殖速度呢。 好在我国科研人员的不懈努力，终于得到突破，以山东济南的科学家为代表，采用现代提取技术作为支撑，采用高压、低温、菌丝体破壁等技术，从猴头菇菌丝体里面提取出这种多糖，提取率可以达到99.5%以上，而发达国家的提取水平也只有84.6%，远高于发达国家。并且还具有小分子易吸收等特点，服用后可以作用于胃黏膜细胞上。  这种菌丝体内的特殊多糖作用于幽门螺杆菌的主要原理是：它通过改变胃环境来抑制幽门螺杆菌的生长。跟抗生素不同，抗生素会直接将幽门螺杆菌杀死，而这种猴头菇菌丝体里面的多糖是通过改变胃环境，让胃不再提供幽门螺杆菌的生存环境，从而达到抑制幽门螺杆菌生长的目的。虽然它也存在一定的缺点，比如新技术，价格相对较高，而且治疗周期比较长，但它的优点也很明显，根除率高。 令人欣慰的是，目前使用这项技术生产出来的产品也已经面世了，其中市售的猴头菇丁香饮品口服液就属于此类，它就是采用这项技术生产的，可以对幽门螺杆菌起到非常好的抑制作用。除了猴头菇这种菌丝体多糖提取物外，它还加入了丁香、大枣、沙棘、砂仁、银耳、莱菔子等成分。丁香的作用也是养胃的，丁香里面含有的丁香芬也起到一定的杀菌作用，而沙棘和砂仁主要作用是改善炎症，修复胃黏膜细胞和促进胃黏膜细胞新生的作用。莱菔子里面含有莱菔素，主要作用也是杀菌的作用。 通常经过这样调理之后，就可以起到非常好的改善幽门螺杆菌胃炎的作用，并且它不会再让幽门螺杆菌复发。而且胃环境一旦被改变了，就算是跟其他人共餐再次感染幽门螺杆菌，也不易复发，因为胃已经不再适合幽门螺杆菌生长了，所以幽门螺杆菌想再复发都难。 |
|
|
