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自宋元以后，建盏文化已经没落了几百年，虽然最后复原建盏工艺的是我国的专家学者，但第一位让建盏扬名世界的人却是一个美国人，名字叫詹姆士·马歇尔·普拉玛，也就是他曾经将建盏誉为：China's Great yet humble ware。翻译过来：中国伟大却又含蓄的器物。 说实话这个评价很高，而且也是对建盏的评价中，受到世界认同的一句评价。那么建盏到底有什么特质，为何让一个民国时期的美国人，说出建盏这个器物伟大而含蓄。 一、建盏的美 建盏的烧制虽然是人工而成，但出窑的器物却有“天成”之姿，即便是同一个匠人，用一座窑口，同一种釉料配方，都会产生各种意想不到的变化，并呈现出巧夺天工之美。 建盏的美为何那么吸引人，有个原因就是它能烧出不同种类的珍贵品种：兔毫、油滴、曜变。宋徽宗赵佶曾给什么是上品兔毫，作出过一个定论：盏色青黑，玉毫条达。不过要达到这样的标准，不能光靠工艺精湛的匠人，还需要结合天时地利，才能烧制成功。 上品兔毫的烧制都如此艰难，而烧制油滴的温度，又比兔毫还狭窄。被日本奉为国宝的曜变建盏，更是至今都没人能够防止成功，被相关史料记载为“无上神品”。 建盏的美不仅在于表象，更在于随机性和它的难得。建盏的美在黒釉瓷中独领风骚，更在海内外陶瓷史中占据重要地位。  二、建盏的茶学与科学 根据研究表明，银色油滴中的氧化铁析晶是高纯度的、罕见的-Fe2O3 晶相，在棕色兔毫中也有epsilon-Fe2O3 与赤铁矿晶相共存。这个不研究不是我们说，而是来自中国科学院上海硅酸盐研究所的一项研究。 那epsilon-Fe2O3 是什么呢？简单说，这种材料极难被消磁，若是能够人工量产，或许能够制造出比传统硬盘，储存更大价格更便宜的储存工具。当然现在也只是发现了这种材料，想要把它用在现代科技上，以目前的人工制备条件根本难以达到。 不过，烧制建盏时所用的黏土和窑内特殊的气氛和高温，却正好满足epsilon-Fe2O3的生长条件，而这项发现不仅能让我们更加深入了解建盏，也是建盏神器的最好例证。 当然，建盏对宋代人也非常实用，建盏胎体厚，保温性好，整体看来也比较稳重，泡茶的口感也比较不错。这些特点都让建盏成为宋人斗茶，点茶的最佳选择。  三、建盏的含蓄 建盏器型中最为典型的当属束口盏，此类盏的造型虽然看起有点简单，但确实是精心设立。 目前来看，标准宋代束口盏，圆口直径大概在12厘米，口部宽阔腹部又深，点茶时的搅动幅度也可以很舒服，不会出现建盏不稳，盏体移动的情况。此外束口盏特有的束口线，会提示出施釉的大概位置，能够防止茶汤溢出。 不少刚入门的新盏友，觉得烧制建盏是一件很容易的事情，只要往坯上釉就完事了，其实这算对建盏的一种另类误解。 建盏烧制看起来比较简单，但从筛选瓷土，调制釉料都是必须要细细打磨的重要环节，加上拉坯对器型的影响，上釉的手法，厚度的高低。不太成熟工艺师，是无法做出合格的建盏坯体的。  不过对一个技艺娴熟的建盏匠人来说，制作坯体算得上最简单的一个环节了，他们最怕的或者最难调控的就是“天数”，也就是所谓运气，周边空气环境，炉内外的温度，很多因素都不是人工能够掌控的，匠人能做的就是把控温度不出太大的偏差。 建盏技术重点在窑内，窑内技术不是靠手，而是靠土与火，难于操控。试验周期长，见效慢，缺陷无法修复，生产成品率低，成本高。就是现代优秀的陶艺家，几天时间也未必能烧出一件好作品。 只有认识到了建盏的烧制难度，我们也才会明白，为何高品质建盏的出品率那么低，什么才是真正的建盏含蓄之美。 宋韵建盏，专注建窑建盏文化传承，想了解更多精品建盏或更多建盏相关的知识，欢迎评论私信~ |
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