  这里要分享的年夜饭家常菜是：腰缠万贯。听名字就觉得这道菜很吉利，关键是食材成本实惠，做法也很简单，腰缠万贯这道菜，色泽金黄、酥脆鲜香，好吃不贵，寓意又好。尤其小朋友们特别爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。  【年夜饭菜谱 —— 腰缠万贯】  准备食材：鹌鹑蛋适量、面条适量。 配料：油小碗、椒盐或者番茄酱适量。  1、锅里加入适量的清水，将鹌鹑蛋下锅煮熟后捞起。  2、煮好的鹌鹑蛋剥壳装盘备用。  3、用面条将鹌鹑蛋缠绕起来，类似滚毛线球的样子。（具体效果如上图所示）。  4、锅烧干，倒入一小碗的油。  5、油加热至起小泡泡的时候，将缠好的面条鹌鹑蛋下锅油炸。小火慢炸，炸至金黄色捞起待用。  6、待油温升高后，再次将食材下锅复炸一下。这样炸出来的口感更酥脆金黄。  炸好后捞起沥干油摆在盘子里，搭配上适量的番茄酱或者椒盐即可上桌享用，这样一道家常版的：腰缠万贯就做好啦，吃的时候蘸点番茄酱酸甜香脆，非常开胃又好吃。简直是小朋友的最爱，色泽金黄看着就很有食欲，年夜饭来上一盘喜庆好吃又有吉祥的寓意（腰缠万贯），讨个好彩头。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、这里面包裹的是鹌鹑蛋，大家也可以换成是加入配料腌制入味的肉丸，这样炸出来味道也是很鲜香美味的。 2、炸这道菜的时候，建议炸两次，第二次高温复炸可以让色泽更金黄，口感更酥脆，味道更好吃。 3、吃的时候蘸点番茄酱或者椒盐，根据个人口味来搭配。 (2020/01/18) |
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