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前几天去找一个法国朋友玩，因为本身自己就是一个吃货。 见面经常就是聊些吃的东西，他说很喜欢中国的面食和火锅。 我带他连吃了两天，然后我说想去夜市吃烤肉，他说会做烤羊排， 说干就干，马上回家做了一次，那味道真的是好，吃到了半夜。 法式烤羊排法式烤羊排 食材明细： 羊排 100克 洋葱 1个 蒜 半个 胡萝卜 1根 口蘑 10个 彩椒 各一个 白葡萄酒 适量 迷迭香 适量（少一点就行） 黑胡椒碎 适量 盐 适量 黑胡椒酱 根据自己的口味，我喜欢多一点 1、羊排切条，凉水浸泡1个小时，半小时换一次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份； 2、加入白葡萄酒、黑胡椒碎、迷迭香、蒜末、洋葱丝、盐，抓匀； 3、盖上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。冷藏时间尽可能长一些，这样会比较入味； 4、胡萝卜、彩椒、口蘑等蔬菜洗净，切块； 5、烤盘铺上锡纸，腌好的羊排平铺在烤盘上，撒一点洋葱丝； 6、把切好的彩椒、蘑菇、洋葱、胡萝卜等倒进之前腌渍羊排的汁里抓匀，使之充分入味； 7、烤盘上面盖一张锡纸，烤箱上下管180度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右。盖锡纸是为了充分锁住味和汁水，让羊排不至于变干发焦； 8、20分钟后，取出烤盘，羊排的香味已经溢满厨房，在每根羊排上面都刷上黑椒酱。 9、放入腌制好的蔬菜，继续烤20分钟左右。这次不用盖锡纸，让表面上色焦香。
10、烤好的羊排摆盘，可以再淋一些黑胡椒酱和烤制过程中产生的汁水会更香，搭配红酒最好。
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