五香炒茄条、香菇爆青菜、豆芽炒胡萝卜这几道家常菜的做法

香菇爆青菜

材料：

香菇、青菜、盐、白糖

做法：

1.锅中下油，油烧热后，下入香菇，炒出香味。

2.倒入青菜，不断的翻炒至青菜软熟。

3.加入盐炒匀，加入少许白糖，炒匀即可出锅。

藕片虾

材料：

虾、莲藕、香葱、豆瓣酱、花椒、小米椒、生姜、大蒜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡粉、油、熟白芝麻

做法：

1.准备新鲜的虾，剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。

2.洗净沥水后放入碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

3.莲藕切片，小米椒、大蒜、生姜、香葱分别切末。

4.炒锅中倒入食用油，下入腌好的虾，煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。

5.锅中留底油，下入莲藕片，同样的煸酥后沥油盛出备用。

6.下入小米椒、大蒜、生姜、葱、花椒小火煸香，下豆瓣酱，炒出红油。

7.放入虾和藕片，快速翻炒后加盐、白糖、鸡粉调味。

8.撒葱末和熟白芝麻，关火即可。

豆芽炒胡萝卜

材料：

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱

做法：

1.黄豆芽去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗干净，切成丝。

3.起油锅，放入胡萝卜，过油后盛出。

4.另起油锅，放入葱、姜煸香。

5.放入黄豆芽，炒至黄豆芽断生，加入盐，放入胡萝卜炒匀即可。

五香炒茄条

做法

1.茄子洗净，去皮备用。

2.葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片。

3.把茄子用手撕成细条。

4.热锅烧油，放入葱花、辣椒、一半蒜片炒香。

5.放入茄条翻炒，放少许盐炒出水分。

6.茄子炒熟后，放入五香粉、生抽、老抽翻炒均匀即可。