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卷好蛋糕卷卷面包卷,很好吃的肉松面包卷。烤箱180度上下火中层烤12分钟,3个量。
1/10 除黄油外的材料混合成光滑面团。
2/10 加入黄油揉至清膜。
3/10 发酵至3倍大。
4/10 取出排气,揉一下静止30分钟。
5/10 用擀面杖擀成长方形的面片。
6/10 铺入烤盘,烤箱下层放一碗温水,烤盘放在中层发酵至两倍大,取出刷上蛋液、撒上白芝麻、葱末。
7/10 烤箱180度预热,中层12分,烤至金黄色出炉。
8/10 待面包片凉到温热时,反面抹上沙拉酱,撒上肉松。
9/10 用刀在面包片边上二厘米处切上一刀但不要切断,这样卷起来更好卷,然后借住擀面仗一点一点卷成面包卷,静止20分钟。
10/10 切段,两头抹上沙拉酱,沾上肉松即可享用。
面包片出炉后,用一张油纸铺在上面倒扣待凉,这样做出的面包卷面不会裂开,记住铺一张油纸就是回潮使得面包片润不会硬裂开。
来自: 一句关心 > 《饼类》
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