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准备食材 老豆腐、白芝麻、香葱、生抽 叉烧酱、蜂蜜、盐、鸡精 具体步骤 准备好材料 老豆腐控干水分，切好三角块 起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角 中火炸豆腐块直至两面金黄 有一层硬壳出现 捞出炸好的豆腐角放 在厨房纸上吸油 小碗里先放入叉烧酱 再倒入一茶匙生抽 根据个人口味加入少许蜂蜜 放入盐和鸡精，及半碗矿泉水 用勺子充分搅拌均匀 作为料汁待用 另起锅，将料汁倒入锅中 大火烧至浓稠，倒入豆腐角 快速翻炒收汁 使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁 撒入适量白芝麻 最后撒上葱花即可 收汁要大火，动作要迅速 否则豆腐煮软会影响口感 |
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