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中国有句老话叫： “吃啥补啥” 大意就是以形补形 比如吃肾补肾 吃肝补肝 吃鞭补…… 虽然这些完全没啥依据 但是有一种东西 却真的能通过吃来补充 ——维生素 作为维持健康必需的营养素 很多人都知道维生素的重要性 但是维生素那么多种 怎么知道自己缺什么？ 吃什么食物能补充？ 下面大保就带大家一一了解 维生素A缺乏缺乏维生素A，可能导致以下症状： 1. 暗适应能力下降，尤其儿童较敏感 2. 干眼病，进一步发展可致失明； 3. 儿童毕脱氏斑（是贴近角膜两侧和结膜外侧因干燥而出现褶皱，形似泡沫的白斑）； 4. 皮肤干燥及毛囊丘疹； 5. 食欲降低，易感染，儿童生长发育迟缓。 补充维生素A最好的食物来源： 各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、禽蛋等；各种深绿色或红黄色的蔬菜和水果如西兰花、菠菜、胡萝卜、空心菜、红心红薯、辣椒、芒果及柿子等。 维生素B1缺乏维生素B1缺乏主要症状为为脚气病，早期症状较轻，有疲乏，淡漠，食欲差，恶心，忧郁及腿麻木等。 严重者分4类： 1. 干性脚气病：趾端麻木、肌肉酸痛、压痛，尤其小腿肌肉较明显，向上发展可出现垂足、垂腕症状。 2. 湿性脚气病：以水肿和心脏症状为主，右心室可扩大，有心悸、气短、心动过速等。 3. 婴儿脚气病：多发生在2-5月龄的婴儿，初期食欲不振，呕吐、兴奋和心跳快、呼吸急促和困难；晚期有发紫、水肿、心脏扩大、心力衰竭等。 4. 婴儿先天性脚气病主要症状有青紫、吮吸无力、嗜睡等。 补充维生素B1最好的食物来源： 含量丰富的食物有谷类、豆类及干果类；动物内脏、瘦肉、禽蛋中含量也较多。 注意：米、面碾磨过于精细、过分淘米或烹调中加碱，均可造成食物中维生素B1流失。 维生素B2缺乏维生素B2缺乏，主要表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应，包括： 眼睛：睑缘炎、视物模糊和流泪。 口腔：口角湿白、裂隙、疼痛和溃疡（口角炎）；嘴唇疼痛、肿胀、裂隙、溃疡及色素沉着（唇炎）；舌疼痛、肿胀、红斑（舌炎）；全舌呈红色或红紫相间（地图舌）。 皮肤：脂溢性皮炎，常见于皮脂分泌旺盛部位。 补充维生素B2最好的食物来源： 动物性食品中含量较植物性食品高，动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类中含量尤为丰富，植物性食品以绿色蔬菜、豆类含量较高。 维生素B5缺乏维生素B5缺乏常常导致： 癞皮病：典型症状是皮炎、腹泻、痴呆，皮炎多发生在身体暴露部位，如面颊、手背、足背，呈对称性，患处皮肤与正常皮肤界线明显。 精神症状有抑郁、忧虑、记忆力减退、感情淡漠及痴呆。 值得注意的是，维生素B5缺乏常与维生素B1、B2缺乏同时存在。 补充维生素B5最好的食物来源： 肝、肾、瘦禽肉、鱼以及坚果类中含量丰富，乳和蛋中的色氨酸含量较高，也可以转化为维生素B5. 维生素B6缺乏维生素B6缺乏常与其他B族维生素缺乏同时存在。人体维生素B6缺乏可致眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，并可扩展至面部、前额、耳后、阴囊及会阴等处，表现为口炎、唇干裂、舌炎。还可引起免疫力下降。 维生素B6缺乏对幼儿的影响比成人大，表现为烦躁，肌肉抽搐和癫痫样惊厥，呕吐，腹痛、体重下降及脑电图异常等。 |
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