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飞机一路颠簸终于停在了咸阳机场。 咸阳是秦汉文化的重要发祥地。秦始皇定都咸阳，使这里成为“中国第一帝都”。咸阳也是古丝绸之路的第一站，中国中原地区通往大西北的要冲。 机场附近的乡村旅馆睡了一觉、这咸阳曾经的帝都如今踪迹全无、变成地地道道的乡村、可能地下埋藏着十几位曾经的秦国君王、在每5分钟起降中巨大的轰鸣声、不会惊扰他们的千年沉梦哈？ 附近的早餐馆倒是卖起了“臊子面”不竟想起水浒传的鲁智深“来十斤臊子”这臊子面据说叫“回汤臊子面”说是只吃面与肉、留下汤水回倒于锅中、所以俗话说“总得让人有口水喝”这周公之礼可谓不凡、“礼”都学成这样了！言下之意、下的巴人只配喝水么？西府海棠当然配西府美人、龙配龙、凤配凤、虼蚤配臭虫。这“臊子面”与江南小吃一比也没有什么样奇妙的感觉、水煮盐拌的面条居然出现在文学名著中可谓不凡、统治中国达千年的西府文化深入人心。然怪在去兵马俑的旅游车上的导游结束语中吼了一嗓子西府秦腔是那么的自豪、令咱们这些个南方人惊目"衰年壮观空惊目，崄韵清诗苦闘新。 西府，泛指陕西关中以西区域，是涵盖了民俗、饮食文化区隔的省内陆域概念。西府曾为周秦文化的发源之地，既是青铜器之乡，也是民间工艺美术之乡。一般指咸阳以西，北至彬县、中含武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内三区九县，现多指宝鸡地区。为秦腔发源地，至今以陕西西府方言为代表的宝鸡话保留有很多古老的发音，是最接近于周礼之雅言、国语的语言。 西府不仅是个地理概念,更多的是历史蕴味。西府美食也是极有名的，为我国的小吃文化发源地之一，有岐山臊子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、宝鸡擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹、浆水鱼鱼、醋粉，面食则有岐山哨子面、玉米面搅团和洋芋搅团、油酥锅盔等美味小吃。另外西府的年画、剪纸、草编、泥塑、社火脸谱等民间艺术相当瑰丽。也许您还不知道，陕西话曾是中国语言的“鼻祖”！作为周秦汉唐四大朝代的故地，陕西曾是全国的政治、经济、文化中心，陕西话也当仁不让地成为当时的“官话”，其地位就如同现在的普通话。举国上下，全民皆说“陕西话”，不但朝廷的圣旨要用陕西话宣读，就连许多诗歌和文章也是用陕西话写的。 时光荏苒，即使到了今天，我们仍能从古文中看到陕西话的影子。其实，更准确地说，应该是古文中的那些陕西话“历经沧桑，为我所见”。而作为陕西方言的一部分，西府方言也曾有着重要的地位，其中一些词语现在依然熠熠生辉。 不仅是字词，古汉语中的一些语法也沿用至今。肉夹馍何不名为“馍夹肉”。宝鸡人说话爱用叠词，因此过去称饼为“馍馍”，称烙饼为“烙馍”，而在省略了古汉语中表处所的介词“于”字后，“肉夹于馍”便简化成“肉夹馍”了。这肉夹馍制作简单之极、西安这一明清都城、“待到秋来八九月、我花开后百花杀”滿城尽卖肉夹于镆！再来一碗“羊肉泡馍”见怪不怪、其怪自败。 从“官话”至“土话”，陕西话虽已不再光鲜，但绝不应就此遗忘。翻开文学的卷本，拂去历史的黄沙，细细品读，不难发现，其中亦有几个词是那么亲切，甚至要用陕西话来读，才能咂摸透其本质的意思。这是今人对古人在文学上的继承，反过来说，又何尝不是古人对今人在文化上的馈赠？ 段春林写於2016年 |
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