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自发花生芽-甜嫩脆爽

原创
2020-01-22  51煮酒论道

花生芽甜嫩脆爽,口感远胜于豆芽。吃了花生芽,不想再吃豆芽了。
我的制作过程如下 

提示:

 1、发芽时,不要漏光,否则芽有苦味。闭光所生的花生芽,有甜味。埋在湿砂里生的,甜味更浓,但是用砂土所发的芽,易有小黄斑。
 2、不用砂子的话,可用珍珠岩或陶粒。
3、可以直接水培法,但要注意闭光。 
4、发芽温宜在22-28度之间。温度太低,生长太慢。温度太高,口感粗糙,易烂芽。
5、砂子等材料和工具,在重复使用前,要灭菌消毒。可用高锰酸钾溶液或婴儿用品消毒剂

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