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四大家鱼品质发布——草鱼加工产品 草鱼养殖产量较高，常规的鲜销模式已不能匹配日益增长的产量，草鱼的深加工极为重要，依托现在的冷链运输技术，改良传统食品加工工艺，实现区域产品全国流通，扩大市场增加收益；除此之外，开发新型产品，将草鱼的每个部分运用恰当。 【鱼糕】 有着“食鱼不见鱼、吃鱼不见刺”之称的鱼糕在现代化的生产技术条件下不再局限于厨房美食，走进了超市、走出了互联网销售之路。经现代的加工包装技术及冷链运输条件，鱼糕已是一个普通的加工食品，日常饮食中一道美食。 【太湖熏鱼】 熏制一直是传统加工保存水产品的手段，熏鱼作为江苏、浙江上海一带过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。现在，将草鱼通过腌制、油炸等多道工艺处理，制成独具风味的太湖熏鱼，走进市场，草鱼加工品多了一份选择。 【鱼丸】 鱼糜制品是将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理而制成的。草鱼鱼丸口感柔嫩有弹性、造形雅致，营养丰富，运用低温冷链技术实现了商品销售。
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