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美食大全:五种特色面条做法!

2020-01-22  北书房2014

面条中含有丰富的碳水化合物,可以提供给机体足够的能量。此外,面条中还富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,其对于血液、中枢神经和免疫系统以及皮肤、头发和骨骼组织以及脑部和肝脏、心等内脏的发育有着重要作用。而且面条比较容易消化吸收,其还有改善贫血、养胃、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

担担面

主料:面条,猪肉馅。

辅料:食用油适量,辣椒面适量,葱花一小把,醋一勺,酱油一勺,糖一勺,盐一勺,芝麻酱或花生酱适量,蒜末适量,芽菜适量。

做法:

1、锅中注入适量的油,爆香葱花,蒜切碎,下入肉馅煸炒均匀。

2、烹入料酒,加入酱油、糖煸炒均匀。

3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

4、将辣椒面和芝麻放入小碗中。

5、锅中注入有烧至6成热,将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

6、酱油、糖、醋按10:5:1的比例调拌均匀,倒入锅中,煮开以后倒出晾凉。

7、取一碗加入适量的芝麻酱、特质酱油、盐、鸡精、葱碎、花椒粉、蒜碎、油辣子成料汁。

8、锅中注入适量的水,烧开下入面条煮熟,料碗中,加入一勺煮面的汤。把调料冲开,然后将面条捞入汤碗中。

9、浇上肉末臊子,加入花生碎,用香菜点缀一下即可食用啦。

刀削面

食材:面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、香菜适量、葱适量、油适量、姜适量、蒜适量。

做法:

1)首先准备好食材,面需要提前揉好。

2)面粉加入适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。

3)一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。

4)将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

5)锅里倒入些油,倒入切碎的蕃茄块,再加适量水熬成番茄酱。

6)临出锅前加些许盐。

7)汤锅加满水,水开后,一手拿着面,一手持刀。

8)由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。

9)如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。

10)用煮过面的水,将小白菜煮熟,然后捞出。

11)再将面捞放到碗里,加入适量的鸡汤,再放入适量的小白菜,表面再撒上适量的蕃茄酱,再撒上些香菜即可食用啦。

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