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我们所吃的粮食都来自野草,包括小麦玉米水稻,这些野草现在还有

 春花秋月月如花 2020-01-23

文/千寻迁迁

图/网络

留下乡野那一片原始的绿色,也许就留下了我们永远的希望

我们所吃的粮食都来自野草,包括小麦玉米水稻,这些野草现在还有

文章摘要——

每一片绿色,甚至是每一株不起眼的小草,都是一座宝库,它曾经滋养了人类的生存发展……

世间万物都属于自然,包括人,而世间万物的发展,都是适应自然的结果,人类并不特殊。

我们改造自然不需要斩草除根,而是应该和自然应相互依存。尊重自然规律,才会受到大自然的眷顾,不注意开源节流而毁灭自然,亦终将会被自然淘汰。

我们所吃的粮食都来自野草,包括小麦玉米水稻,这些野草现在还有

留下乡村的那一片原始的绿色,也许就留下了我们永远的希望,为什么这样说,我们就往下看看吧!

一,小麦的传奇故事从这里开始

麦子正在扬花期,许多农民兄弟正在拔除田间的一种叫“节节麦”的杂草。

“这野草是最近几年传过来的,顽固的很,除草剂都难灭,到后期只能人工拔除,不然明年更多……”一个农兄弟说。

的确,节节麦这几年很多,有时会造成麦田大量减产,让农民兄弟很无奈。殊不知,若没有这种节节麦,也就不会出现我们今天的小麦,小麦的前生今世,就是一部传奇!

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(现代小麦)

大约50万年前吧,野生一粒小麦与山羊草属的拟斯卑尔山羊草忽然偶遇生情,首先突破了门不当户不对的生殖隔离,勇敢而热烈地结合了。大家知道,这样产生的杂交体本来是不育的,但天怜其情,突降低温,杂交体基因突变了,于是产生了可以繁殖的野生二粒小麦,够巧合吧?

约1万年前的时候,由于人口增多和天然食物的减少,人们开始先后种植野生一粒小麦和野生二粒小麦,由此产生了驯化一粒小麦和驯化二粒小麦。这种小麦无论品质和产量都不能和普通小麦相比的,但在当时满足了人们生存繁衍的需。

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(节节麦,一种山羊草,农民统叫野麦子)

下面关键的时刻又到了!

大约在8000年前,野生二粒小麦又偶然与一种野生山羊草属植物节节麦突破生殖隔离,发生了天然杂交。当然杂交体本来也是不育的,但当时的低温又引起杂交体基因突变,形成更加耐寒的普通小麦。剧情重现,这也太神奇了吧!

这种小麦粒大饱满口感好,产量又高,很快就取代一粒小麦和二粒小麦,我们今天种植的各种小麦,绝大多数就是有它培育而来。

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我国小麦是在大约4000年前由西亚地区传入的。《穆天子传》记载周穆王西巡过程中,看见沿途部落大都种植小麦,便带回中原种植了。

从颜师古《急就篇》中说“麦饭豆羹皆野人农夫之食耳”我们得知,当时麦粒是蒸煮即食的,口感并不好,直到战国出现石磨,做到了小麦的加工分离,面食开始出现,大约在西汉时就比较普及了。

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(现代小麦)

而当初劳苦功高的野生节节麦,现在却变成了普通小麦田里的野草,有点戏剧吧?

下面西说一下玉米。

二,玉米的开挂人生

我们上面说过,普通小麦的形成就够神奇了,曲折中又好像存在着必然的力量去引导推动,把不可能变成可能,惊险却又自然地严密合缝……但玉米表示不服!

怎么回事?原来小麦虽然历程坎坷,但现在科学发达了,我们可以通过基因溯源,上面小麦的进化之路就是如此推断出来的。

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(现代玉米)

但玉米就是不走寻常路。现代科学证明,玉米是有大刍草进化而来,大刍草就是实实在在的杂草,体型纤弱,结的果实只有细小的一排,而且种子很小,外面还包裏着坚硬外壳,几乎没有食用价值。而玉米就不同了,玉米植株坚挺,果穗粗大多排,种子无外壳。无论从基因组成还是植株生长表现等方面,玉米和大刍草之间跨度太大,缺少中间过渡物种。

可我们让玉米和大刍草杂交,就可以形成介于玉米和大刍草之间的物种。但奇怪的是在自然界中却找不到类似的物种,也从没发现过该物种的化石,就像大刍草一夜之间从草变成了玉米,却不留一点痕迹,这又是什么力量强制改写了它的基因从而完成了华丽转身?真的有点不可思议。

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(大刍草,即墨西哥玉米)

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(玉米与大刍草比较,差别很大吧)

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(上图左面是大刍草果实,右面是玉米果实,特征也完全不一样。而中间是两者的杂交果实,兼有二者果实特征,是个很好的过渡)

玉米是美洲印第安人发现并开始利用的,后由哥伦布带回欧洲,大约在16世纪的明朝年间传入中国。

田艺蘅在1573年撰写的《留青日札》提到“御麦出西番,旧名番麦,以其曾经进御,故日御麦。花类稻穗,其苞如拳而长……”这里所说的“御麦”就是玉米。

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(现代玉米)

而“玉米”这个词的最早出现是在万历年间徐光启编撰成书的《农政全书》中,“玉米,或称玉麦,或称玉蜀黍……”。

总之,玉米的出现,对人类的繁衍发展也做出了巨大贡献。至于它的开挂人生,我们就认为是天降神力吧?

再说一下水稻。

三,相对于小麦和玉米,水稻的经历比较平庸,但一样伟大

水稻就是直接从野生水稻进化而来,没有太多跌宕起伏的剧情。有证据表明,水稻源于中国长江中下游地区,所有杂草稻均起源于栽培稻,其中江苏、广州杂草稻起源于籼稻,而辽宁、宁夏杂草稻起源于粳稻,且四个群体的起源方式是独立的。

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(现代水稻)

当水稻在全国推广之后,大约在3000多年前殷周时期开始传入朝鲜、日本、越南。汉代粳稻又传到了菲律宾。公元5世纪,水稻经伊朗传到西亚,然后经非洲传到欧洲、美洲以至全世界。

人们在生产生活中,不断地对水稻驯化栽培,出现了各种各样的特色、高产品种,不断地满足着人们的物质需求。这其中,被视为野草的野生稻功不可没,它含有许多优良基因,袁隆平就是用栽培稻和野生稻杂交获得的优良品种。

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(野生水稻)

同时,人们在培育多种优良性状组合的水稻品种时,往往会发生某种性状丢失,或者返祖现象,这时就能以杂草稻群体为材料,通过基因组重测序其群体遗传学分析,揭示了水稻去驯化过程遗传变化及其杂草稻环境适应的进化机制,及时进行纠正。由此可见,保护野生稻的基因资源库也是必不可少的。

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(现代水稻)

现在我国已创建了超级杂交稻技术体系,杂交水稻研究始终居世界领先水平,为确保我国粮食安全和世界粮食供给作出了卓越贡献。可谁又想得到野生水稻的功绩呢?

四,最后我们必须明白,万物顺应自然,自然眷顾万物

知道了三种农作物的进代历程,我们不禁疑问,到底是自然驯化了人,还是人改造了自然?

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可以这这么说,每一种物种都是从自然野生中来,包括各种粮食、瓜果、蔬菜,都是适应自然的改造(包括人类改造)进化而来;人也是自然的一部分,人在适应自然的过程不断改造自然,也不断被自然改造。

每一片绿色,甚至是每一株不起眼的小草,都是一座宝库,它曾经滋养了自然界的生存发展。说不定有一天,某一物种再次突然生变大放异彩;亦或人类利用多样的基因资源,继续改造自然成功,再次对人类命运产生巨大影响。

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世间万物都属于自然,包括人,所以世间万物的的发展,都是适应自然的结果,人类并不特殊。

我们改造自然不需要斩草根,人和自然应该是相互依存的。人类遵循自然规律,才会受到大自然的眷顾,不注意开源节流而毁灭自然,亦终将会被自然淘汰。

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