教你一款万能凉拌汁，拌啥都好吃，过年做凉拌菜不用愁了

马上就要过年了，内心当中有没有一些烦恼的事情呢？刚结婚的主妇们最烦恼的恐怕就是过年如何招待客人的问题了，自己的厨艺本来就非常普通，过年要做上一大桌子的菜，真的让人非常发愁。

                                                                                                                              

过年招待客人肯定是少不了一些凉拌菜来凑数的，但是平常自己做的凉拌菜就只会放盐，放醋，放香油，做出来味道很一般，别人吃的话肯定会嫌弃，今天就来和大家分享一款万能凉拌汁，让你拌啥都好吃，过年再也不用为如何调凉拌菜发愁了。

凉拌菜好吃不好吃，关键就在于凉拌汁上面，不同的人不同的手法做出来的味道虽然不尽相同，但是我们会发现饭店做出来的凉拌汁都非常美味，就是他们的凉拌汁做得好。现在我们准备一些蒜末，然后烧上一些热油，浇在蒜末上面，激发出它的蒜香味道，之后再加上盐，少量的白糖，味极鲜，香醋，香油，花椒油搅拌均匀，喜欢辣椒的话再放上一些辣椒油。

像过年我们准备凉拌菜的时候，一次可以多准备一些，这样一盘凉拌菜，几分钟就搞定了。把菜肴准备好之后，直接把上面的凉拌汁浇在上面，不管是什么菜肴，然后搅拌均匀，你会发现都非常好吃，大家可以根据客人的口味再稍微进行调整，比方说喜欢吃醋的，可以在凉拌汁里面多加一点醋，喜欢甜一点的多放一些白糖就可以了。

如果你是一个家庭主妇，还没有掌握做凉拌菜的技巧，请收藏这篇文章，在过年的时候就不用发愁，做凉拌菜了，让你也能在亲朋好友面前露上一手。