 馅饼的馅料可是多种多样，不管怎么调配，悦悦还是觉得素馅的比肉馅的好吃，比如韭菜鸡蛋馅，白菜粉丝馅，青菜香菇馅，又或是萝卜虾皮馅。  在冬季，吃萝卜虾皮馅的馅饼，实惠营养，好吃又好做，没有什么技术难度，全家人都爱吃，提前准备好后，6分钟就能烙4个，味道特别棒！ 食材： 面粉330克，萝卜200克，香葱2根，虾皮，食用油适量， 做法： 1、我们先准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后再加入大约是180克左右的温水，边倒边搅拌，我们不管是做什么面食，最好是都是要这样和面，比较容易掌握面的软硬程度，在揉面的时候也不会粘手，搅成面絮状之后下手给它揉成光滑的面团，尽量揉瓷实来，然后放在案板上直接搓成长条，在分成大小相等的面剂，取一个面剂用掌心搓圆搓成一个圆柱形，  2、然后准备一个盘子，盘子的在底部刷油防粘，把搓成长条的面剂放进来，最后还要在面剂的表面刷油防粘，然后盖上保鲜膜醒面1小时左右，这个面醒得时间越长，越容易擀开，而且擀的时候也不会往回缩，它的延展性性变得非常好。通常我们可以把这一步在晚上睡觉前做好，第二天做早餐会更加的快速。  3、接下来把萝卜洗净削皮擦成细丝，装入大碗里面加勺食盐给它拌均匀，腌制10分钟，杀出萝卜里面多余的水分。  4、然后准备一个小碗来制作油酥，先放入30克面粉，在倒入35克的熟油，用筷子搅匀至没有面粉颗粒就可以啦，  5、10分钟过后，萝卜丝已经腌得特别的软了，我们用手给它挤干水分，放在案板上面切成碎末，然后装到大盘里面，放入虾皮，葱花，食盐，香油，当然这里我们还可以泡一把粉丝切碎放进来搅拌均匀，香喷喷的萝卜馅料就调好了。  6、把盘子里面多余的油倒在案板上面抹均匀，然后取一个面剂用手轻轻按扁，再用擀面杖擀成一个薄面皮，这个面皮的一头按得稍微大一些，在表面淋上调好的油酥涂抹均匀，然后在较大的那头放上调好的馅料，  7、用手提拉起面皮左右交叉包裹住馅料，再边拉伸边卷起来，只有松弛到位的面皮延展性才会变得好，想怎么样拉都不会破不会断，包好之后我们给它轻轻按压一下，然后盖上保鲜膜，再次松弛8-10分钟，这样子能让饼烙更酥脆。  8、接下来电饼铛（或平底锅）开小火预热，然后刷少许食用油，放入醒好的面坯，再次给它按薄来，这样子更加容易烙熟，上下盖都开大火烙3分钟左右，时间到了之后给生坯翻一个面，盖上盖子再继续烙3分钟，一直烙到两面金黄，饼的表皮酥脆后就可以盛出来了，  9、出锅后的馅饼是微微鼓起来的， 这就表明里里外外都已经熟透了，6分钟烙4个饼，非常的快速，美味的萝卜馅饼表皮酥脆可口，掰开后里面的馅料鲜香脆爽，是冬季过年过节时最好吃的早餐饼了，好吃解馋饱腹还不会长胖。  小贴士：（注意事项） 1.这里的面剂搓成小圆柱形是为了醒好后擀开，当然也可以把它团圆后直接抹油。 2.我们不管是用萝卜，白菜，莴笋做馅料的时候，都是要先给它放盐杀水，这样能避免在烙饼的时候汁水过多，导致破皮漏馅。 3.电饼铛如果是不能上下盖同时开火的话，那就要多翻几次面了，因为这个饼皮特别的薄，烙的时候要多观察，注意不要烙糊了。 结语：早餐我家最爱吃这饼，6分钟烙4个，美味营养又省事，如果您也喜欢，那就试一试吧！ 爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，对此，您有什么看法呢？感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！ |
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