当发糕遇见红糖，就是记忆里的味道

香甜软糯，是米发糕特有的口感和味道。

红糖米发糕，甜而不腻，糯而不黏。

丝丝红糖透过舌尖渗入心间。

当醇厚绵甜的红糖，

融入松软细腻的发糕中，

碰撞出奇妙的火花，

激发出舌尖的香甜，暖心更暖胃。

它可以是清晨的早餐，

一杯醇厚豆浆，一块红糖发糕，

甜美心情，油然而生。

它也可以是午后闲暇时的小点，

松软清甜，香糯入心，

在午后的小时光里，享受小美好。

相比传统制作发糕的时间，

如果用百钻发糕粉则可以大大缩短制作时间，

步骤简单，成品香弹软糯。

每个人都可以轻松搞定哦~

红糖发糕

· 制作材料 ·

红糖发糕粉 200g / 红糖 40g

安琪耐高糖干酵母 3g

水 180g / 植物油 5g

红枣 适量

· 所需工具 ·

打蛋盆 / 手动打蛋器 / 玻璃碗

笼屉 / 蒸笼纸

准备工作

1/ 备齐材料。

 制作步骤 

▼ STEP 1

红糖先用水化开。

▼ STEP 2

将所有其他原料倒入打蛋盆中，再倒入糖水。

▼ STEP 3

搅拌均匀得到面浆。

▼ STEP 4

将面浆倒入蒸米发糕的容器中，加入适量红枣，放到温暖（30℃）的环境下醒发30分钟左右。

▼ STEP 5

旺火蒸制15分钟左右。

制作要点

① 醒发的温度和时间要控制好，不可醒发过久。

② 刚蒸好的时候不要着急揭盖，以免水汽滴落影响发糕。

香甜软糯的红糖发糕，

其实真的可以很简单。

文 | 安小厨de大胃

图 | 李珊珊

烘焙师 | Ethan