少油健康又简单的几道蒸菜,荤素搭配,鲜香入味特下饭,几天不吃就馋。 【腊肉蒸南瓜】 备腊肉,南瓜一节,去皮, 腊肉和南瓜切片, 一片南瓜一片肉码碗里 浇上老干妈酱, 抹匀, 放进蒸锅隔水蒸, 蒸20分钟--30分钟即可。 【清爽版肉沫茄子】 茄子和土豆切小块 放入蒸锅蒸熟 葱姜蒜切碎,柿子椒切小块,猪肉切小丁,分开肥瘦。 热锅凉油,放入肥肉丁小火煸炒 煸炒至出油变色,加入瘦肉丁 翻炒至瘦肉变色,加入料酒和酱油翻炒均匀 加入姜沫,一半葱花蒜沫,加入柿子椒丁翻炒均匀 加入茄子土豆丁 翻炒均匀加入盐和鸡精翻炒至入味 加入剩下的蒜沫和葱花翻炒均匀即可出锅。 油放的不多,茄子的口感却和用油炸过的口感一样哦 【剁椒蒸鱼块】 鱼洗净斩块,用剁椒腌渍。如果剁椒不够多,要适当放点盐。腌半个小时。 大火将水烧开,将装鱼块的盘子放入锅中,尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面,蒸10分钟。 准备葱姜蒜,花椒和干辣椒。 鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。 热油锅,放入花椒和干辣椒爆香,再放葱姜蒜,炒香。 将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点 |
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