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除夕贺岁,年三十的味道!预祝新春快乐,鼠年大吉!

 4050szl 2020-01-26
除夕

除夕

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原意为“岁除”,指岁末除旧布新的日子,旧岁至此而除,另换新岁。除,即去除之意;夕,指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思,又称大年夜、除夕夜、除夜等,时值年尾的最后一个晚上。

据《吕氏春秋·季冬记》记载,古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”,这就是“除夕”节令的由来。据称,最早提及“除夕”这一名称的,是西晋周处撰著的《风土记》等史籍。

除夕作为我国重要的传统节日之一,已有上千年的历史。这一天,人们除旧布新、祭祀祖先;这一天,游子归家,阖家团圆。大家在爆竹声中辞去旧岁,迎来新春。这就带你感知除夕的习俗与风味。


贴年红

年红是春联、门神、窗花等

过年时所贴的红色喜庆元素统称。


贴春联

春联,也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”,属于楹联的一种。每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一副大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛。春联的原始形式就是人们所说的“桃符”。


贴窗花

窗花是贴在窗纸或窗户玻璃上的剪纸,为烘托节日气氛,广大农村春节前都会在窗子上张贴起窗花。同时,窗花的题材十分广博,且多的是花卉动物、喜庆吉祥的纹样,如“六畜兴旺”、“五谷丰登”、“连年有余”等。



贴福字

春节贴福字,是中国民间由来已久的风俗。春节贴“福”字,寄托了人们对幸福生活的向往,也是对美好未来的祝愿。偷偷问一句,大家的五福都集齐了吗?


贴门神

门神,即司门守卫之神,是农历新年贴于门上的一种画类。 作为民间信仰的守卫门户的神灵,人们将其神像贴于门上,用以驱邪避鬼、卫家宅、保平安、助功利、降吉祥等。

贴年画

年画始于古代的门神画。旧时人们盛行在室内贴年画,户上贴门神,以祝愿新年吉庆,驱凶迎祥。年画的内容有花鸟、胖孩等,表达人们祈望丰收的心情和对幸福生活的憧憬,具有浓郁的民族特色与乡土气息。


祭祀

祭祀祖先是除夕的一件大事。在我国很多地方,这一天,民众都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分,在祖宗像前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达“慎终追远”的感情。

燃爆竹


中国汉族民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利。

年夜饭


年夜饭才是除夕夜的重头戏。丰盛的年菜摆满一桌,合家团聚,围坐桌旁。因东西南北地域的不同,年夜饭的花样也很多,除了冷盆、热炒、点心,一般还少不了火锅与鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”

压岁钱


压岁钱寓意辟邪驱鬼,保佑平安。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害,所以用压岁钱压祟驱邪,帮助小孩平安过年,祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。压岁钱共分两种,一种是由长辈分给晚辈的,“岁”与“祟”谐音,表示压祟。 另一种则是晚辈给老人的,这里压岁钱的“岁”指的是年岁,意在期盼老人长寿

守岁


守岁的民俗主要表现为除夕夜灯火通宵不灭。除夕守岁,除了岁火外还有“燃灯照岁”的习俗,即大年夜遍燃灯烛。过除夕,所有房子都点上灯烛,还要专门在床底点灯烛,谓之“照虚耗”,说如此照过之后,就会使来年家中财富充实

聊完习俗,决定化身除夕小记者,

带你寻寻年货的风味

吃货们注意啦!

腊味


“腊”是古代祭祀祖先的一种祭名,关于古时腊味的传说众说纷纭。相传夏朝时,每逢十二月初八,人们都要猎杀禽兽合祭众神,是为“腊祭”,因此十二月又叫腊月。

“一年之岁尾,一碗腊味香”,腊味可谓是年货的代表美食,古人为了使食物便于保存,想出了通过腌制、烟熏或风干等方式来脱掉食物中的部分水分,使其长久贮存而不易变坏。每当红红火火的腊肉香肠挂满院落、屋檐,年味也就愈近了。

炸货


年关将近,炸货也变得越来越受欢迎,不仅能当作下酒菜入盘,还可作为日常的小零食。颜色金黄,油香四溢,入口酥脆,怎么吃都是大写的满足。家里有擅长炸年货的长辈的小陶子绝对有口福啦!

零食干果


等待客人拜年或者跟客人聊天,果仁坚果必不可少,毕竟嘴巴不能闲下来,年货一定要囤的就是零食干果啦,除了必备的花生、瓜子,开心果、核桃等也可以准备一些哦!

除了各种坚果类的年货,水果也是家家必备的重要年货。苹果、梨子、柑橘、橙子这些常见品种自然不在话下。苹果寓意平平安安,桔子寓意大吉大利,还有火龙果也是有红红火火的意思呢。

当然还有各式糖果,软的、硬的、巧克力的……剥上一个放进嘴里,甜甜的味道绝对能令你感到满足,随身带着更是哄小孩子的宝贝啊!

俗话说,“每逢佳节胖三斤”,过年期间也要注意饮食。要知道,这过年,过的就是大鱼大肉的日子呀。最后,提前祝大家新年快乐啦!


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