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这个菜应该多给孩子吃，孩子经常吃，保护视力助长高，头脑更聪明！
这里说的就是营养好、价格低的常见食材——胡萝卜。
胡萝卜含有丰富的维生素A，这个营养元素可是保护视力的重要物质，缺少它很容易患夜盲症，因此不管是小孩还是大人都必须保证维生素A每日的摄取量，可以有效防止眼睛干燥，达到耳聪目明的作用。
胡萝卜还富含胡萝卜素、木质素等营养元素，可以提高机体活力，促进身体生长，提高抗病力，孩子常吃少生病，女性常吃还有改善皮肤、抗氧化、美容养颜的功效。
今天就用它来做一盘香喷喷的炒饭吧！ 培根玉米胡萝卜炒饭By 简单7700 配料： 玉米 半根、胡萝卜 半根、米饭 适量、培根 2块、麦菜叶 2片、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量 烹饪步骤： 1.1、 玉米瓣下成粒，胡萝卜洗净切丁，麦菜洗净，培根备好 2.2、 砂锅放适量的水，烧开，加入盐和油，倒入胡萝卜丁，保持中火。 3.3、 煮约2分钟，再倒入玉米粒。 4.4、 玉米粒和胡萝卜熟了就捞出滤水 5.5、 培根切小块。 6.6、 锅烧热，加少量油，培根中小火爆香。 7.7、 倒入米饭翻炒。 8.8、 倒入玉米胡萝卜丁，加入切碎的麦菜末，翻炒。 9.9、 加盐，酱油调下味道。炒匀即可出锅。 10.开吃 烹饪小贴士： 如何挑选优质的胡萝卜？
好的胡萝卜应该是“三红一细”，“三红”是指胡萝卜的表皮、肉质（韧皮部）和心柱（木质部）都是橘红色的，而“一细”则是指心柱要细。
胡萝卜中因为含有丰富的胡萝卜素，因此呈深橘红色，如果是胡萝卜素含量较低的话，就会呈现出淡橘红色甚至淡黄色，这样的营养价值肯定不怎么高。
胡萝卜心柱的胡萝卜素含量则明显低于肉质部，因此颜色也比较淡，这就是为什么我们要选择心柱比较细的。
除了这些内部的以外，胡萝卜的外观也要仔细观察，要选新鲜、脆嫩、无萎蔫感的，大小均匀，粗细差不多，而且表面比较光滑，这样的胡萝卜一定是比较优质的。 大家觉得还有什么蔬菜是很适合孩子吃的？
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