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金玉满堂福临门 材料：豆腐皮(千张)1斤，素菜末2两，红枣8颗，萝卜半斤，金针菇1两，枸杞少许，海带丝少许、素高汤一碗，盐，酱油，淀粉 做法：1、素菜末加酱油，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮放入开水里烫软(1分钟)。2、将素菜末放在豆腐皮上，按对角包起来。用海带丝将豆腐包扎起来。3、萝卜切成小块。锅里倒入素高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。
素蠔油杏鲍菇 ▽ 材 料： 素蠔油2大勺，杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜一块，食用油20g，盐、果蔬粉适量 步 骤： 1、西蓝花切小块，放水里煮熟，捞出泡凉水。 2、杏鲍菇切片，别太薄。生姜碎切末。 3、西蓝花摆成一个圈。 4、姜末用油煸出香味。 5、放杏鲍菇和素蠔油。 6、倒入小半碗水，大火烧开，收汁儿后入盐和果蔬粉调味。 7、倒入西兰花盘中。
炸藕夹 材料： 莲藕，素菜馅、姜末，盐，生抽，面粉，生粉，盐，苏打粉。 做法：1、莲藕去皮洗净，切成连刀片。2、素菜馅里加入姜，盐，生抽，沿一个方向搅上劲。3、把拌好的素菜馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。4、另取一个小碗，用面粉、生粉、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。5、将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊。6、油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。 小贴士：1、如果一次做得比较多，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。2、调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个到锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。3、苏打粉没有的话，加快速酵母粉也行。
辣白菜炒年糕 材料： 年糕一袋300克、辣白菜180克、水适量(材料的多少可以根据个人口味来定) 做法：1、年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开。2、锅中放植物油，油热后放入辣白菜翻炒均匀。3、放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎。4、加适量水，刚没过年糕即可。大火煮开后，中小火加热。5、翻炒均匀，最后大火收汁即可。(出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。)
芹菜花生米 材料 芹菜、煮花生米、盐、香油适量 做法 - 芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下
- 芹菜捞出后用冷开水冲凉。
- 花生米用花椒大料事先煮好备用。
- 将花生米和芹菜拌到一起。
- 加入适量盐、香油调味即可。
素炒粉丝珀青笋山药片 ▽ 材 料： 琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒，盐、蘑菇精、生粉水、香油。 步 骤： 1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳用温水泡发，择洗干净，彩椒洗净切菱形。 2、将以上调料兑成调味汁待用。 3、锅中注水烧开，放入山药焯一下水捞出沥水，再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。 4、起锅热油，待油温六成热时，倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。 5、锅底留少许油，倒入莴笋、木耳爆炒一会，倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，出锅装盘，旁边围琥珀核桃仁即可。
时蔬坚果 ▽ 材 料： 荷兰豆200g，甜豆200g，白玉菇200g，木耳十几个，胡萝卜一根，腰果适量，盐、昆布调味粉适量 步 骤： 1、木耳提前泡发 2、锅中做水撒点油和盐烧开，放胡萝卜、白玉菇，过两分钟放入甜豆、荷兰豆，然后捞出来备用 3、锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些 4、接着放入甜豆荷兰豆，撒盐和昆布粉快速翻炒几下关火 5、出锅前撒入腰果翻炒匀即可
酸酸甜甜的茄汁豆腐 ▽ 材 料： 西红柿3个，豆腐一盒，五彩豆适量，盐一勺半，果蔬调味粉一勺，番茄沙司一勺 步 骤： 1、西红柿切块 2、热锅凉油炒烂 3、加入水 放入豆腐块 4、加盐 一勺番茄沙司 5、撒入果蔬调味粉 6、放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁 7、拌上米饭开吃吧
鲜蔬汤 材料： 豆腐、鲜香菇、胡萝卜、甜玉米粒、裙带菜（或其它绿色蔬菜），香油、芡粉、盐 做法：1. 鲜香菇用开水焯过，切成丁；豆腐和胡萝卜也切小丁；甜玉米粒煮熟；裙带菜冷水泡发。2. 用一点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香。3. 加足开水，依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜，加适量盐，煮一会儿。4. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
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