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对于我们平常所吃的蔬菜中，最为常见和大众的莫过于白菜，尤其是现在到了冬天之后，其它很多蔬菜都没有了，而白菜正是上市的时节。白菜的营养丰富，口感清甜而且价格便宜，基本上家家户户都会买上一些。 我今年特地买了十几棵白菜，放在外面的阳台上储存，不管是炒白菜，还是用来炖菜，或者包饺子，口感都很鲜美。很多人平时虽然经常食用白菜，但是对于白菜的一些小常识并不清楚，这里就来分享给大家。 首先就是为啥有的白菜外皮是绿色的？虽然我们平时看到白菜外皮是白色的，但是白菜在地里外皮是绿色的，运到市场去售卖时剥掉了外皮，主要是因为外皮水分少，吃起来口感发涩，而里面的叶子白嫩，而且水分饱满口感甘甜，掰开叶子之后卖相也更好，所以就成了我们看到的白色，但是有的商贩没有将外层的绿色菜皮剥掉，也就看到了外皮绿色，不过在小的时候，我们老家农村都是拿最外层的叶子喂鸭子。 有部分叶子烂掉的白菜能不能吃呢？有的人发现家中的白菜部分腐烂，觉得整棵菜都应该扔掉。其实将烂叶子扔掉就行，没有烂的叶子其实是可以吃的，我们如果在冬天买的白菜比较多，储存白菜时将其放在阴凉干燥的通风处，根部朝下放置，如果直接散乱堆在一起容易腐烂，如果白菜不是从根部开始腐烂，将烂叶去掉后是可以食用的。 那么白菜叶上有黑斑能吃吗？不少白菜都有那种黑斑，这其实不影响食用的，对人体并没有什么危害，平时可以放心的吃不需要丢掉。而且白菜的根部切掉不要丢掉，可以将其放在花盆中，没几天就能长出美丽的白菜花。 而且白菜根还可以加盐腌制，做成开胃的咸菜，就着稀饭吃非常爽口。以上就是白菜的几个日常知识，也是大家对于白菜的误区，看过了上面的解释之后，以后大家就可以根据这个来判断白菜的品质了。 |
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