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说起萝卜，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，尤其是冬天，萝卜的价格最便宜了，在我家这边才3毛钱一斤，这么便宜的萝卜，每家每户都会买上一麻袋，把萝卜腌起来，或者是炒着吃、熬汤喝等，其实萝卜不管怎么做，里面的都有一股淡淡的清香味！每年过年期间，我家都会做点萝卜丸子吃，我最喜欢妈妈炸的萝卜丸子，不仅外皮金黄酥脆，里面鲜香又好吃，自己在家做的萝卜丸子，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！大年初三，教你在家做萝卜丸子，团团圆圆，比大鱼大肉还好吃！ 
萝卜丸子也是生活中常见的一种食物了，大家过年的时候，都喜欢做点丸子吃，但是丸子的做法有很多，可以做蔬菜的，肉的，也可以炸、煮、蒸等，其实萝卜不管怎么做，只要是把步骤做对了，做出来的丸子，好吃又下饭，即使家里来客，端上一盘丸子，也是很上档次的！有很多朋友在家做萝卜丸子的时候，做的丸子要么松散，要么就是没嚼劲不酥脆，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，做萝卜丸子时，加面粉还是淀粉，很多人做错，难怪丸子不金黄酥脆！做萝卜丸子的时候，应该加面粉还是淀粉，最正确的做法是面粉和淀粉都得加，这样做出来的丸子不松散，口感酥脆又好吃！下面我就把萝卜丸子最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一个青萝卜，先把外皮清洗干净擦成丝，加上一勺食盐和一勺熟油搅拌一下，先腌10分钟。准备一个馒头，把馒头的外皮都撕掉，再把馒头撕成小块，放在绞肉机中绞碎，再把豆腐用勺子都碾碎备用。
下面把萝卜丝里面的水分攥干，把萝卜放在案板上切碎，再把豆腐碎、馒头碎放在萝卜碎碗中搅拌一下，再打上2个鸡蛋搅散，加上适量的食盐、十三香搅拌均匀，再加上2-3勺淀粉、2-3勺面粉搅拌均匀，然后团成小丸子。在锅里倒上油，油温大约5成热，先转到小火，把丸子放进去炸，炸的丸子全部都飘起来，转到大火炸，炸的表面金黄就可以出锅了。
需要注意的地方：第一：先把萝卜切成丝（或者是用擦板擦成丝），加上点食盐和油搅拌均匀，加上点油，可以让萝卜丝少出点水分。 第二：把所有的食材都切碎，放在一个碗中，加上点食盐、十三香调味，再加上鸡蛋液，最后加上面粉和淀粉搅拌均匀，这样团出来的丸子不松散。 第三：下油锅的时候，把油温加热到五成热，然后转到小火炸，炸的丸子全部飘起来，然后转到大火炸，这样可以把丸子上色，炸的丸子表面金黄，就可以出锅了。 
以上就是萝卜丸子的做法，你们都学会了吗，其实萝卜丸子的做法很简单，里面不放各种的香料，只放点调味品，这样做出来的丸子不仅口感好，而且营养十分丰富，喜欢这道萝卜丸子的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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