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鳝鱼养殖与小龙虾养殖相比起来历史渊源可以说是非常久，小龙虾从开始养殖到全民养殖，也只不过区区10年左右。鳝鱼养殖户至少都有几十年之久了。至少从我记事起，就有人开始养殖和捕捞鳝鱼了。关于鳝鱼养殖捕捞的往事，而且还有很多，我简单列举两个我的回忆。 职业捕鳝人：靠山吃山，靠水吃水。我们这里以前属于平原地区，而且水源丰富，以水稻种植田为主。因此也自然养育出了靠水吃水的农户。记得以前有一户农民，一年四季就以掏鳝鱼为生。基本上可以说是忙半年，然后休息半年。从开春鳝鱼开始出来活动的时候开始，就每天在稻田田埂上和沟渠里面来回寻找鳝鱼洞，掏鳝鱼，可以说是职业捕捞鳝鱼的专业户，每天 拿一个比较大的网兜，然后就出发了，就一个小镇上庙的稻田沟渠里面，寻找几个小时或者是大半天的时间，每天都可以掏几十斤鳝鱼，记得那个时候价格普遍在20块钱一斤以上。每天都可以进账好几百。基本上是风雨无阻，鳝鱼洞里面的鳝鱼明显是大规格的，比水里的鳝鱼明显要大。忙到秋分时候的时候，基本上就可以休息了，打打小牌，到处转转，一年也有6七万的收入。作为常年和鳝鱼打交道的人来说，这户农民朋友当然知道什么是鳝鱼洞，龙虾洞，蛇洞，所以也不会出现误掏的情况发生。 不过比较遗憾的是，自从这几年人工养殖小龙虾兴起之后，大量的稻田都已经被改造成稻虾田了，所以也就不允许外人在田埂上面和稻虾田里面抓鳝鱼了。这位职业捕虾人我再也没有看见过了。 以上是我的往事经历，放到现在人工养殖鳝鱼的捕捞方法和工具主要有以下几种，分别是： 笼捕 诱捕 抄捕 照捕 钓捕 追聚法捕鳝 草垫诱捕 笼捕1，笼具介绍：鳝鱼笼子用竹子劈成的竹片编成，也可以使用白辣条晒干之后编织。鳝鱼笼子像一个圆筒从中间折断呈直角形状。前面敞口的一段是前笼身，后面封口的一段是后笼身，后笼身后口用笼帽封住，前笼身的口有一个八字形倒须，在前后笼身相连的地方有两个八字形倒须。后笼身与笼帽用帽签插在一起。帽签也可以穿蚯蚓用，引诱鳝鱼入笼。鳝鱼笼子有大有小，长度，粗度都不一定，可以根据捕捞鳝鱼地方的不同确定使用。 2，笼捕具体流程：放鳝鱼笼子要在傍晚，在池塘，稻田的浅水边上，水深不超过35厘米处。在帽签上穿蚯蚓或者河蚌肉，把前笼身平方在水底，用石头压住，后笼身上翘，帽笼露出水面10厘米，以免进笼的鳝鱼因为呼吸不到空气而闷死。几个鳝鱼笼子排成一排，前后间的距离5到10米，一个人能够够管理60多个。几天后，提起鳝鱼笼子收鳝鱼就可以了。 诱捕1，诱捕前的准备：诱捕鳝鱼要用竹篓，口径在20厘米左右，竹篓口要用两层纱布包住，在纱布中心开一个直径4厘米的圆洞，在洞口缝一个10厘米长的布筒，两端开口，垂向竹篓内。两层纱布中间放鲜活的蚯蚓，河蚌肉或者小泥鳅，作为诱饵。 2，诱捕的详细过程：这种方法用在微流水的地方捕捞鳝鱼最好。傍晚的时候，在有鳝鱼的水沟稻田池塘边上浅水处放下竹篓，让它横躺，竹篓口顺着水流方向，底部少埋在淤泥里面，纱布洞口稍微高于水底，竹篓的上部刚刚露出水面。鳝鱼出洞觅食的时候，闻到蚯蚓或者泥鳅的味道，就会被引诱钻入竹篓中，由于长布筒拦着，钻不出来。第二天，就可以来收鳝鱼了。有时候一娄一夜可以捉到数十条鳝鱼。为了使诱捕效果更好，最好把菜籽饼或者菜籽炒香碾碎，拌在用一点白酒培香的蚯蚓里面做饵料，会有一种特殊的香味，对鳝鱼很有诱惑力。 抄捕1，非稻田抄捕：抄捕鳝鱼就是利用鳝鱼喜欢在草堆下面潜居的习性捕捞鳝鱼。可以使用三角抄网，也可以使用普通渔网。这种方法适合在湖泊，池塘，沟渠使用。先用各种水草在浅水处堆成草窝，这样就会有鳝鱼慢慢聚集在水草下面活动。3到4天之后，用网伸入草下，缓缓铲起来，连草带鳝鱼一起抄入网中。拣出水草，，鳝鱼就落在网中了。拣出的水草还要堆成草窝，放在浅水中，继续引诱鳝鱼进草窝。这种方法在大雨过后捕捞效果更加好。 2，稻田抄捕：在稻田里面抄捕就不用这么麻烦了。捕捞前一天把田水慢慢方干，让田面晒硬，这样大多数鳝鱼就会集中在沟渠里面，用抄网直接炒起来就行。这种方法一般用在最后出塘上市进行的捕捞中，多在晚秋进行。 照捕照捕这种方法相对就要简单许多，就是利用鳝鱼晚上出洞觅食，又惧怕强光的特点，在晚上一人手持手电筒，一人拿鳝鱼夹子，在水田沟渠浅水处仔细寻找鳝鱼。发现之后，用手电筒照住鳝鱼头部，鳝鱼就会静静躺在水底，一动也不动。另外一个人就很容易地就用鳝鱼夹子夹起来，放入竹篓里面。 鳝鱼夹子是用长一米，宽4厘米的两片毛竹片做成，毛竹片一侧刻成圆滑的锯齿形状，然后在距离一端30厘米的竹片中心打一孔，穿入粗铁丝，将两片毛竹片绑在一起，成剪刀形状。 钓捕1，工具分类：钓鳝鱼要用钓竿，钓竿有软的也有硬的两种。软的用普通鱼钩，钓竿绑在尼龙线上面，线长1米，线的另外一段系在结实的竹竿上面。硬的不用鱼钩，用自行车上面的辐条或者雨伞的伞骨，一头磨尖，在火上面烧红之后弯成鱼钩成鱼钩形状，另一头直接绑在竹竿上，我一般都是使用的第二种。 2，钓捕的具体过程：钓鳝鱼要在4到9月份之间进行。钓鳝鱼的关键在于找鳝鱼洞。鳝鱼洞常常在浅水靠近岸边的地方，洞口圆形，比较光滑，大小比鳝鱼稍微粗一些。在钓钩上面穿上蚯蚓，发现鳝鱼洞就把蚯蚓放进去，鳝鱼十分贪吃，只要洞里面有鳝鱼，它就会一口吞下蚯蚓，往里面拖。这个时候，如果感到手中钓竿一沉，就要赶紧往外拖，等鳝鱼露出半边身子，另外一只手也要赶快虚握拳头，伸出中指，卡住鳝鱼身体，两手配合，放入鳝鱼笼子，摘下钓钩。 3，钓具的改良方法：钓鳝鱼要在水质比较好的水边找鳝鱼洞，钓的时候不适合用软钩，但是钓上来之后鳝鱼不容易脱钩，但是硬钩容易探洞，却容易脱钩。可以说各有优点和缺点。可以把软钩的鱼钩柄用橡皮筋绑在钢丝上面，做成软硬钩钓鳝鱼。探洞的时候用钢丝带钓钩探洞，一旦鳝鱼吞食饵料，马上放开钢丝，成为软钩，使鳝鱼不容易脱钩。 追聚法捕鳝：1，追聚法的含义：追聚法捕捞鳝鱼就是在鳝鱼栖息的养殖水体的大部分地方洒上药，刺激鳝鱼，让鳝鱼只能跑到没有药的地方，从而集中捕捞，简称追聚法。 2，追聚法的使用药品以及相关注意事项： （1），茶籽饼：追捕鳝鱼使用的药品主要是茶籽饼，巴豆，和辣椒。茶籽饼就是茶籽饼炼油之后剩下的渣子饼。茶籽饼含有皂角素，对水生动物有毒，量大了会杀死水生动物，量少了能够让它们逃跑。所以要先把茶籽饼用急火烤热，碾碎，然后按照每亩水田用10斤的量，装入桶里面用5升沸水浸泡1小时备用。 （2），巴豆：巴豆的药性更加强，每亩水田用250克，事先粉碎，调成糊状，用的时候再加15升水稀释，用喷雾器喷洒。辣椒要选最辣的朝天椒，用开水泡一次，过滤后再泡一次，取两次过滤的水，用喷雾器喷洒，每亩水田用滤液5升。 3，追聚法的两种方法： （1），静水追捕：追捕法可以分为静水追捕和流水追捕两种作业。静水法一般用于不宜排灌的稻田。事先将高出水面的淤泥钯平，在田的四周，每隔10米堆一小堆泥，低于水面5厘米，泥堆上放一个有框的网或者有底的箩筐，网上或者箩筐上面再堆泥，高出水面15厘米。然后在田中洒药，鳝鱼感到不适应之后，都会向田边游去，碰到水泥堆之后，就钻进去。当鳝鱼全部钻进泥土里面之后，就可以收网捕捉了。这种方法一般在傍晚洒药，第二天早上收网。 （2），流水追捕：流水追捕法用于能够排灌水的稻田。先在进水口，做两条长50厘米的田埂，两条田埂间的距离为20到30厘米，形成一条短沟渠，一端连在进水口上面。这样水必须通过短沟渠才能进入稻田。在进水口对面的田埂上面开2到3处出水口。将药物洒在田中，用耙子在田中拖耙一遍，逼迫鳝鱼出逃。如果田里有作物不能耙的时候，打开进水口，使水在整个田里面流动，这个时候鳝鱼会逆水犹如短沟渠里面，就能够捕捉了。 草垫诱捕1，草垫诱捕的详细使用过程：草垫诱捕鳝鱼一般在秋冬季清池上市的时候使用。事前将当年收割的稻草和一些草垫子用5%的石灰液浸泡一昼夜来消毒，然后用清水冲洗干净，晒两天备用。当水温降到13°以下的时候，将鳝鱼池的水逐渐放掉直到水位达到6到10厘米，当温度降到10°以下的时候，彻底放干池水。干塘之前，在养殖鳝鱼的塘口四周的底层淤泥上面铺设一层草垫，撒上5厘米厚的消毒过的稻草，再铺上第二层草垫。彻底放干水之后，再在上面铺设10厘米厚的干稻草。将大部分的鳝鱼池，底层淤泥暴露在冷风中，这样稻草层中的温度高于泥层，就能够有效的将鳝鱼引导到草下或者两层草垫之间。
2，草垫诱捕需要注意的地方：收鳝鱼的时候，不要一次性揭去稻草，应该收多少揭开多少。揭开稻草的时候，应该在旁边铺设一层塑料布，再揭开稻草，如果稻草里面隐藏的鳝鱼比较多的情况下，可以将湿草垫一起移到塑料布上面进行清理。同时用手操网将泥面上的鳝鱼捞起来。
补充说明：我这里列举的集中捕捞方法尤其是捕捞工具，是不包括我们现在使用最普遍的地笼的，事实上，还有其他地笼没有介绍，以上很多都是有些历史的捕捞工具，也许现在的有些养殖户朋友看起来对这些渔具比较陌生，其实它们的使用历史可以说是源远流长，现在的批量生产的地笼使用时间并不是很长，本文的目的除了直接介绍捕捞鳝鱼的这些相关方法之外，顺便普及了一下捕捞鳝鱼的这些工具。 |
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