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最赚钱的生意模式往往是最简单的，很多时候，我们赚不到钱，是我们自己把事情做复杂了 早上六点多，天刚蒙蒙亮，母亲就叫我起床，陪她上街采购年货和食物。 “干嘛这么早呢？”我还想再睡会，母亲回答说，“再晚一点，就买不到你爱吃的那个油豆腐了。” 前两天回到老家，母亲给我炒了一个青椒炒油豆腐，当时觉得特别好吃，跟我平时在广州吃到的油豆腐口感和味道完全不一样。母亲说，既然你爱吃，第二天我上市场再给你买点回来吃。谁知第二天母亲从菜市场回来告诉我说，没买到，因为那个油豆腐去晚一点就卖完了。 我当时听了有些有惊讶，有这么夸张吗？老妈说，一点不夸张，这老师傅做的豆腐比人家还要贵两元一斤呢…出于对产品营销上的敏感，我很想去现场看看，于是跟母亲说，明早上街去买菜，你叫上我吧。 母亲平时常去的菜市场离我们家大概十分钟的步行路程，在县城中算是一个微型的菜市场，供应着周边几个小区的日常生活需要。我们到了的时候，刚刚开市，两边地上摆满了从乡里山里农民挑来的各种蔬菜，但基本上没有人买，能起这么早来买菜的毕竟不多。 但唯有一个地摊前例外，围着六七个妇女，正七嘴八舌的说着什么——我一看正是一个卖豆腐的小摊，母亲上前一看，嚯，卖的又只剩一点点了，于是赶紧把剩下的两斤多油豆腐全拿了。 我在旁边观察了一下，摊主是一个70岁左右的老人，身材瘦削但精神矍铄，穿着一件蓝长褂似是他的工作服，看起来不像一个老农民，倒有点像作坊老师傅。他的摊位其实就是两个箩筐，箩筐里装的油豆腐，箩筐的上盖簸箕里则装一些水豆腐和豆干，装满估计有五六十斤左右。 老师傅性格不紧不慢，自己带个老式的小秤杆，慢悠悠的给顾客看称重，算账多少钱。有着急的顾客直接拿了豆腐去旁边猪肉摊上电子秤称了告诉他多重，给他多少钱，他就直接收了，因为忙，也貌似懒得算。有人问他今天油豆腐卖多少钱一斤？他悠然回答，今天还是卖12元一斤，明天涨价了，要卖15元一斤。众人笑，你这老头豆腐别卖的太厉害了… 我看了一下，老师傅左边两米处有卖豆腐的，右边三米处也有卖豆腐的，都堆码在摊位上整整齐齐，不像他就是放在地上的箩筐里。但他两边的豆腐摊就是无人问津，真是对比很明显，我估计其他人的豆腐要等这老师傅卖完了才可能开张。 听母亲说，这个做豆腐卖的老师傅是山里人，在山冲冲里做好了，再开一个三轮摩托车把两箩筐豆腐拉到县城市场上来卖，一车豆腐一个早上只一个小时就全卖完了。 我心下默算了一下，就算他平均一早上卖50斤油豆腐，一斤平均12元（普通的豆腐10元一斤），他一早上的毛收入也有600元，一个月也就是有18000元的毛收入，扣掉材料制作成本和休息日，月纯收入应该不会低于10000元，这个收入对在县城小山村里的农户来说，也已经非常不错了！再打个折，保守估计其纯收入也有6000元每月，这对一个老人家来说，比绝大部分在外打工的年轻人要好得多！ 比如，就拿许多做自媒体的朋友来说，不管你是做图文自媒体还是做视频自媒体，你绞尽脑汁的做内容，拍视频，你未必能稳定的保证每个月有近一万的纯收入。 再看做豆腐卖的这个老师傅，他最重要的是他的收入是十分稳定而且是可预期的。因为只要他每天做一点，做多做少都是有即时可见收入的。而且也没什么营销成本，因为不需要租高昂的铺面或者摊位，也不需要什么推广费，因为买他豆腐的都是等着要的老顾客。所以，这也是我看他卖豆腐心态很淡定，也是有底气的重要原因。而且他还掌握定价权，他还要卖得比别人高一点！ 所以，我们看，一个人如有能力把一个基本的事情做好，或者把一个产品做好，做的比别人好一点，用产品来赢得口碑，即使卖的贵一点，即使是在偏远的山村，也是不愁销路的，也是有人慕名而求的。这就是最简单赚钱的生意模式，很多时候，我们赚不到钱，是我们自己把事情做复杂了。 最后一个问题是，我不懂这个老师傅的豆腐为什么会做的这么好吃，看材料应该是用的非常好非常足的，这吃得出来。我想，他要是有抖音，能像李子柒那样，把他的部分制作过程简单的展现出来，相信他也会拥有很多本地的粉丝，他也可以实现从粉丝端先拿到销售订单，再根据预售订单来组织豆腐生产的C2B模式。 也就是说，一个最传统的用手工作自制豆腐产品，再结合社交媒体营销，也是可以做得更好更有经济效益的。而这一点延伸出去，是可以延伸到很多其它中国传统的食品和三农领域里。 但最后再重复一点，核心还是要有能力把产品做好！把产品做到极致，把产品做到用户无法拒绝，把产品做到用户还要回来找你！ 何谞雄 橄榄领导力中心 2020年1月20日 |
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