 泡茶是一门技术，醒茶更不是人人都会的。 很多人都说，为什么我学了这么久的泡茶技术，结果还是没有别人泡的好喝呢？ 其实这不是你的技术不行，而是你的茶没有醒好。所以要想泡出好的茶，必须要学会怎么醒茶。 普洱茶作为茶界的代表，深受很多爱茶之人的喜欢，但始终有人无法领会普洱醒茶的精髓所在。  饮茶小贴士：普洱如何醒茶 何为醒茶？ 醒茶简单的理解就是使茶苏醒，让沉睡的茶叶通过与空气与水分的接触，苏醒过来，充分吸收大自然的精华，释放茶叶的本质再进行冲泡。 普洱茶根据制作工艺的不同分为生普、熟普和老茶，三种茶品的香气、口感滋味、作用不尽相同，醒茶的方法自然也不一样。  1、生普怎么醒茶： 生普就是新茶，这类茶往往带有阳光的味道，如果没有醒茶的步骤，会大大影响冲泡茶叶的口感。 存茶： 一般有两种“极端”情况的生普是不需要醒的，一类是放在开放环境的生普，开放环境的生普受环境的影响较为潮湿， 对茶质有一定的危害，所以尽量不要将茶放在开放式的环境里。 另一类是完全密封的生普。这种情况的生普已经完全死了，回天乏术。 储存生茶的时候需要放在密封容器或者紫砂缸中，这样的茶才需要醒，才会泡出更好的茶。  醒茶： 首先需要提前半个月左右，将准备冲泡的普洱放在开放的环境中存放，但不用完全敲散，在醒好之后，从茶饼的边开始转着拆， 意思就是先进先出，先喝外面的再喝里面的。当然，如果你所处的环境湿度不大，也是没必要醒茶的。 2、熟普怎么醒茶： 熟普都需要醒茶，尤其是年份较近的，要通过醒茶来去除渥堆气。 醒茶： 熟普的醒茶的方法很简单，先将整个茶饼撬开，放置一个星期左右再饮用。主要是因为环境对熟普的影响并不大，只要湿度不大，就没什么关系。  3、老茶怎么醒茶： 普洱老茶的存放时间太久，味道会有些沉闷，香气容易涣散，老茶醒茶主要是为了唤醒其活性，消散杂味。 醒茶： 先将老茶的茶叶轻轻拔下来，注意不要太用力，之后把拔散的茶叶摊开透气几日，最后将通风后的茶装入紫砂罐中密封一日，便可冲泡饮用。 最后，在泡茶之前还需要洗茶，这个步骤也是很重要的。将醒好的茶叶放入茶壶，倒入热水后3--5秒左右倒掉，再开始冲水泡茶。 |
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