|
你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落地|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察. 疫情现在很严重，很多老板担心，如果饭店关门一两个月可咋办，估计我扛不住呀，现在营业也没人吃啊，营业后怎么才能提升营业额呢？ 对于正在营业的饭店，我们要有疫情小组部署安排，都负责哪些呢，有食品安全，员工安全，厨房前厅的消毒防控，而且要责任到人。 越是这段时间困难，我们也要团结起来。 很多饭店在过年期间，储备了大量的肉类，蔬菜类，就是因为初一到十五有大量的宴会聚餐，而且这些订餐的顾客已经退了订单，疫情来了不让营业怎么办呢？ 很多机智的餐厅，开始在店门前处理库存，蔬菜肉类海鲜，平价或者亏本甩卖，陈叔最近也看到很多曾经在朋友圈发布，在店门前卖菜品，不但没涨价，还低价亏本去卖，值得餐饮人点赞。 这时候我们餐厅要以现金流为准，能收回一点成本就赶紧收。 因为这个时候，餐厅关门也有很多费用，特别有些餐厅员工还挤在宿舍里，每天还要解决吃饭的问题。还不如让员工直接去店里做点外卖菜，线上销售。 我昨天也说到这个话题，如果你之前的店做过外卖那再好不过了，特别是社区店做外卖较合适。 外卖做哪些菜最受欢迎呢，这是提高免疫力的产品，因为这个时候每个人更渴望自己健康，增强免疫力，靠食补是可以提高免疫力的。 除了上一些提高免疫力的产品，这就是增加一些卤味，因为现在在家没事都在看电视玩手机，那就给他们提供一些爱吃的零食，比如鸭脖。 |
|
|
