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过年了，巧手的妈妈们都喜欢给孩子做些美味的小点心小零食，在我们湖南老家，过年前几天，家家户户都要做些“炸货”，香酥开胃，孩子特别喜欢，虽说油炸食品不是很健康，但也就过年放肆一次，偶尔吃吃也无所谓了。 从小到大，但凡是重要的节日，或有喜事儿，家里准会准备上一盘糖果。无论是接待亲朋，还是逗逗小朋友，空气中都飘满香甜的味道，让人幸福感倍增！ 油炸的食物都特别的诱人，一般人家都喜欢炸些红薯片呀、芝麻叶啦，今年来点特别的，给孩子炸了几锅糖果子，一口下去外酥里嫩，满嘴的酥香，入口即化，吃一个就忍不住嘴了，一大盘咱们娘俩边炸边吃，连渣都不剩！ 做法不难哦，喜欢油炸食品的朋友不妨花上5分钟将这篇文章看完。 【炸糖果子】 用料 主料 饺子皮一摞 猪肉200克 玉米一根 辅料 油一锅 盐适量 做法： 买回来的饺子皮一摞，用擀面杖横竖着擀一擀，，稍微变大一点备用。 猪肉切成小块后跟玉米粒一起放入料理机中搅成泥，加盐调味。 取一张饺子皮放在案板上，抹上一勺猪肉馅。 从底部开始，卷起来，松松地卷起来即可，不要卷太紧以免裂开。 两段分别往不同的方向扭一下，卷紧，做成糖果的样子。这个做法很简单，可以让小朋友一起动手试试。节日的气氛，大家一起做更好玩。 锅里倒入油，烧至5成热后转中小火，慢慢将糖果子炸至表面呈现出微微的焦黄色。 捞出来。 转大火，将油温升高，八成热的时候将炸过的糖果子再次倒进去，炸至表面焦黄，迅速出锅，倒入吸油纸上吸油，稍微冷却即可食用，趁热吃哦，香脆扑鼻，太好吃了！
饺子皮不要擀得太薄了，稍微擀一擀就行，包的时候要松松的，太紧了饺子皮比较容易破。 炸的时候一定要分两次，因为肉馅比较难熟，第一次用低温慢慢将里面的肉馅炸熟，油温升高后再次入锅将皮炸酥脆，这样就会外焦里嫩，不容易烧糊。 |
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