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大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！ 吃腻了炒菜、馒头、米饭，不妨试试馅饼吧！最近馋了好久的馅饼，酥酥软软的薄皮一咬上去脆嫩爽口，面皮和满是汤汁的馅料在嘴里不停迸发着香气。不用炒菜，一个馅饼，一碗清粥，真算得上是最简单的人间美味了！想象是不能填饱肚子的，今天，我就跟大家分享一个好吃的馅饼的家常做法。话不多说，起锅，走起！ [白菜肉末粉条馅饼] 原料：面粉适量、白菜适量、红薯粉条适量、青椒半个、瘦肉馅半斤、食用油适量、生抽酱油适量、盐适量； 1.和面，做馅饼我建议先揉面，这次馅饼是死面的，要想让饼皮柔软，就要把面揉的软一点，面揉好后可以利用准备馅料的时间醒发一下，让饼皮更加柔软劲道。水与面的是一比二，在揉面的时候，一点点的加水，边加边搅拌，直至碗中的面粉与水融合在一起。用双手把面团揉至光滑，再盖上保鲜膜，或者扣一个小盆在面团上，让面团在封闭的环境内静置，如果时间充足，可以多放一会儿，这样我们的面就和好了。 2.准备馅料，红薯粉条掰碎一点，用热水泡软，将白菜切碎一点，用纱布把白菜中的水分沥干，放入肉馅、半个青椒切碎放入。将准备好的馅料放入一个较大的容器里面，混在一起，加入适量生抽酱油，适量盐，少许食用油充分搅拌。这样我们的馅料就做好了。将准备好的馅料放在一旁，备用，我们就可以去准备饼皮了。在准备饼皮到时候馅料经过充分的腌制会非常入味，味道会更棒哦！ 3.这时我们的面醒好了，用手指戳一下是非常柔软的。我们把活好的面团擀成长条状，然后揪成一个一个的小面团。将小面团擀成薄薄的面皮，擀圆些，这样我们的饼皮就准备好了。是不是很简单呢？ 4.我们拿出事先准备好的馅料，拿起刚刚刚擀好的面皮，取适量馅料放在面皮正中间，像包蒸包一样把馅料包起来，这样一个馅饼就初步做好了。 5.把三个馅饼放在锅内，刚刚好够一锅。 6.找出家中尘封已久的电饼铛，在电饼铛中倒入少许食用油，让食用油浸满锅底，这样不会粘锅哟！将馅饼的收口处朝锅底，用手轻轻按压馅饼，把它们按成饼状，在锅中慢慢加热。 7.煎至馅饼两面金黄，就可以出锅啦！ 这样我们白菜肉末粉条馅饼就大功告成了！ 这样好吃的馅儿饼的做法您看明白了吗？这里有几个烙饼小妙招，赶快记一下吧！ 1.要想馅儿饼酥酥软软，面一定要和的软一些，一定要记得醒面。 2.白菜的水分很多，在调馅前要用纱布把多余的水分滤掉，这一步一定不要忘哦。 3.我用电饼铛烙饼，可以不用翻面，如果用平底锅烙的话一定要翻面哦，不然会两面熟的程度不一样，影响口感。 4.面皮时要擀得薄度适中，不能太厚，皮太厚馅不容易熟，味道不好。 |
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