|
亲友知己欢聚一堂，端出一盘点心，配一壶清茗，是一年难得的闲情和雅致。 
旧时江南大户人家，喜爱那种精致玲珑小点，清清雅雅的香、酥酥糯糯的甜，不腻口。
摆在桌席，美如诗画，顿时食欲大开，更给一年忙碌到头的灵魂，带去温情的治愈。其中极具代表性的，是江南百年老店知味观出品的糕点，出了名的香！
而今年，身不在江南的你也有口福了！这个 知味观·糕点八宝盒 ，一推出，就立马想推荐给大家。
它一盒集齐了8大江南传统糕点，全以传承百年老手艺做成，个个精致又饱满，看一眼就知下足了功夫。
随手挑个喜欢的一口咬下，软、糯、酥、香，立马在唇齿间炸开，好吃！
新年待客，如此糕点搭配茶事，一种江南诗意之美，在茶席间蔓延开来，真不负相聚的时光。
始创于1913年的知味观，是杭州闻名遐迩的糕点老铺，深受当时社会名流、文人作家喜爱。据《鲁迅日记》记载，光1932年到1934年，他就有9次在知味观订座，设宴招待他的朋友们。它的糕点风味地道、料重工细，甚至流传一句俗语：“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”时至今日，随口问一个本地人“杭州必吃名店”，知味观定榜上有名。
明清时期，它就被供为宫廷点心，形似荷花，优雅动人，深得文人喜爱，连乾隆皇帝也超爱吃。不同于传统的荷花酥，知味观的糕点师傅特地在酥皮中，加入了清爽的龙井、酸甜可口的山楂，尝起来更沁人清香。轻轻一咬，松软的外皮酥到掉渣！饱满的绿豆沙馅融化在舌尖，半点不腻，好吃到差点哭了出来！
好可爱的桔红糕！粉嫩如玉的它，相传由雍正皇帝赐名，是江南年味糕点的代表。配料简单，做起来却很考验功夫，要不断研磨、搅拌，根据粉质调节加水量，最后切成玲珑小块。一口咬下，软、糯、嚼劲十足！唇齿间满是金桔香，关键还不粘牙，连老人、小孩都超爱吃。
它是江南地区祝寿赠予亲友的传统名点，相传，南宋百姓为鼓舞韩家军出征将士而特制的糕上，有“定胜”二字，后被称作“定胜糕”。入口松软，甜糯清香，带有柔软的豆沙味，搭配茶饮，别有一番滋味。
老杭州无人不晓的幸福双，讲究的就是一对儿，寓意幸福美满、成双成对。保留传统做法，甜点师特地在馅料中加入了芝士蔓越莓，一口下去，绵软的皮裹着馅料瞬间炸开，酸甜交织，好满足！
除外，盒子里还有一咬爆浆的桂花麻薯，茶香十足的龙井绿茶酥，奶香四溢的蛋黄酥，满口柔软的红豆烧……
很多人不爱吃糕点，重油、重糖，没吃两口就腻得发慌，还会上火。糕点师傅便改良了糕点皮，以茶粉、桃山皮等为原料，讲求低脂健康，吃进嘴里，只留酥酥软软的清香。
馅料也是江南一带的本土食材，清爽回甘的龙井茶粉、咸鲜奶香的咸蛋黄、甜香沁心的桂花……好吃又营养多多。
待亲友来做客，用碟子盛满一盘，泡一壶好茶，一饮一食，闲聊趣事，这个年也过得比以往更惬意。喜庆的配色，中间刻有中国传统元素“双鹤嬉戏”，取自“恭贺新禧”之意。
因为它暗藏了一个立体刻纸设计，表面的刻纸可一点点勾起，和爱人、孩子一块动手，过程充满了童真乐趣。
▲2020新年快乐！ 仙鹤成型后，露出金色衬纸，在光影流转中更美轮美奂。
内盒设计也非常巧妙，打开礼盒，能看见大大的“年年福到”。
|
