摄盐过多增加并发症风险糖尿病患者进行饮食疗法时，除了控制热量，减少碳水化合物和脂肪摄取之外，还应该注意一点 ：限制用盐。 有些患者可能会疑惑 ：盐又没有什么热量，为什么也要限制用量呢？这是因为，限盐并非出于控制热量的需要，而是高盐饮食容易导致高血压，增加糖尿病并发症的发生风险。 方便面、快餐饮食和街边小吃，大多都是高糖或高盐的，很多糖尿病患者之前总喜欢吃这些东西，在开始进行饮食疗法时，常常会抱怨 ：“糖尿病患者的饮食真是不习惯，口味太淡了！”但只要您坚持下去，就会发现糖尿病饮食的清淡爽口，可使您品尝到各种食物原有的风味，并享受其中。 当日后偶尔吃到那些快餐饮食时，可能会说 ：“真是不习惯，这口味怎么这么重。” 用心调味，带动全家一起减盐为了预防生活习惯病，对于健康人而言，推荐的盐量每日不超过6克，如果更严格一些，需要控制在每日5克以下。当然，其他调料中所含的盐量，比如酱油、椒盐，甚至番茄酱等调料中“隐藏”的盐也应包括在内。 清淡的糖尿病饮食，是健康饮食的代表。 当您开始进行饮食疗法时，不妨调整全家人的口味，让全家人一起享受健康饮食。减盐最重要的问题是如何在减少用盐的同时，让做出的菜更有味道。不要为了单纯减盐而减盐，把菜做得平平淡淡，毫无味道可言。在此我们介绍了一些制作方法，可以帮您做出美味又少盐的健康食物。 减少用盐量的方法1．使用新鲜食材 ：食材新鲜时，食物本身鲜美的味道可以让您制作时少放些盐。 2．巧用新鲜食材炖出的浓汤 ：随时令不同，大自然为我们提供的海带、香菇、腐竹、海苔等食物，都可以炖出美味的汤，可以减少食盐的加用。当然，市面上的海带干、香菇干等袋装食品可能已经使用盐分，购买时需要注意。 3．少吃鱼、肉的加工食品 ：火腿、香肠、午餐肉、熏肉等食品虽然美味，但还是少吃为妙。 4．巧用香料、香菜等 ：咖喱粉、芥末、青椒、香菜、大蒜等食物，都是风味独特的，好好用的话可以调出美味，吃出健康。 5．巧用醋、柠檬等酸味料 ：食醋、柠檬、柚子等物具有清香的酸味，可以勾出美味，减少食盐用量。 6．使用减盐和低盐的咸味调料 ：酱油和酱汤等调料，可以提供咸味，盐分又不那么高，也是料理时的好帮手。 7．做饭时仅在食物表面撒盐 ：刚开始时不要为调味而放入大量盐分，在食物煮熟或炖汤结束时再开始放盐，不让盐分入味太深，也可以减少用盐量 摘自《糖尿病看这本就够了》 |
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