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每家过年团年宴上必有全鱼，鱼的谐音为余，美好的寓意就是年年有余。 记得小时候经济条件差，再穷再难，家里每年团年，或者待客的时候餐桌上都有鱼。大人都会交代外出拜年的小孩，别人家的鱼是不能吃的，吃鱼还不得翻鱼身，讲究特多。虽然我喜欢吃鱼，但我因为听话、胆小所以也不敢去碰桌上的鱼。最后那盘鱼都是自己家人十五那天在家吃，所以都是一条鱼从初一端过十五，鱼也被反反复复的蒸或者煮，整条鱼也毫无鲜美感。 装鱼的盘子，妈妈也是特别的讲究。为了好看，用的都是最漂亮的大圆花盘。记得当时都是那种小白鲢鱼，煎好之后，放上存了一个冬天的青红辣椒和蒜苗，甚是诱人。 后来生活条件慢慢好了，鱼也从小白鲢变成了鲫鱼、武昌鱼、桂鱼等等，桌上的鱼盘也越发的漂亮，从大花盘，变成椭圆形的鱼盘。 今年大年三十，妈妈早早在厨房准备，等我去帮忙的时候，她已经把菜切好，准备红烧大白鲷。我喜欢吃鱼，也缘于妈妈的厨艺，所以煎鱼这道菜都是妈妈亲自下厨。妈妈专心致志的烧制，我在一旁认真看着。鱼要出锅了，妈妈要爸爸把盘拿来，爸爸把刚买的大鱼盘拿来，妈妈把鱼盛到盘里，鲜香之味立刻弥漫整个厨房。 年年有鱼，年年有余！鱼的变化和鱼盘的变化，都是生活条件越来越好的象征！有爸妈就有家，希望爸妈健康长寿！ |
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