铁皮石斛发芽了还能吃吗？

铁皮石斛

接触过铁皮石斛的人，都知道它的生命力是非常顽强的，即使是放置很长时间，只要在温度、湿度适宜的情况下，它都会发芽。

那么发芽的铁皮石斛还能吃吗？对身体有什么危害吗？下面我们一起来看看吧！

铁皮石斛发芽了还能吃吗？

铁皮石斛发芽了还是可以吃的。无论是铁皮石斛鲜条还是干条或者枫斗，发芽了都是可以吃的，它对身体没有什么危害。

只是会流失一部分营养，所以发芽的铁皮石斛的养生功效会有所降低。

铁皮石斛怎么保存？

铁皮石斛鲜条：

铁皮石斛鲜条是有季节性的，并不是说你想吃就能买得到，所以为了日常养生需要，很多朋友会买一些铁皮石斛鲜条存储在家里面，那么要怎么保存营养才不会流失呢？

新鲜的铁皮石斛买回来后，最好放在冰箱里面保鲜，注意不要密封保存，否则容易发霉，而且最长也要在6个月内吃完，这样既能保证功效，又能保证新鲜度。

铁皮石斛枫斗或者铁皮石斛干条：

铁皮石斛枫斗与铁皮石斛干条的保存方法是一样的，只要放在密封的袋子里或者瓶子里保存就可以了，但是要注意防潮，要保证是在干燥的环境下。

铁皮石斛的9种功效

1、滋养阴津

《中国药学大字典》称铁皮石斛“专肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”意思就是说铁皮石斛善于养阴生津，治疗各种阴虚津亏病症。

中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能。

人体一旦出现阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软，头晕乏力，口干舌燥、大便秘结等症状。

而铁皮石斛为养阴的要药，它可以从根本上解决人体阴液不足的问题。

2、增强体质

铁皮石斛有滋养阴津的功能，清代《药性论》说铁皮石斛能补肾积精，养胃阴，益气力。

实验证明铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，可以增强机体的免疫功能，也可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

3、治疗胃病

益胃生津是铁皮石斛最强大的功效，在《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，并称铁皮石斛为“肠胃药”，能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

现代实验证实，铁皮石斛对胃病中常见的致病菌——幽门杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等。

4、护肝利胆

铁皮石斛有较好的利胆作用，历代医学家都认为具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

5、降低血糖

铁皮石斛能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病（消渴症）的专用药。

临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时还能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

6、明亮眼睛

铁皮石斛具有滋阴养目的功能，被历代医学家视为养护眼睛的佳品。

现代药理研究证实：铁皮石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显的效果。

7、抑制肿瘤

铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。

临床上用于辅助治疗恶性肿瘤，能改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

8、滋养肌肤

人进入中年以后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，出现了色斑和皱纹。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润作用。

9、清热利喉

《本草纲目拾遗》中记载：“以铁皮石斛代茶，能清胃火，除虚热，生津液，利咽喉”。

《本草通玄》亦记载：“铁皮石斛甘可悦嗓，咸能润喉，古人以此代茶，甚清膈上“。

据《中国中医药报》报道：我国著名播音员宋世雄的嗓音，之所以能长期保持良好，归功于每日饮用的铁皮石斛茶。