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近日，国家卫健委在官网发布的《关于做好老年人新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的通知》中指出，本次疫情的危重症人群中老年人居多。老年人由于各项生理机能退化，抗病能力不如年轻人，应对疫情需重点做好防护。河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏提示，疫情当前，老人们要打好“营养战”，合理膳食，提高身体的抵抗力，可大大降低病毒的易感性。 这些“拦路虎”导致营养不良 为何老年人更容易被病毒侵袭呢？随着年龄增加，老年人器官功能可出现不同程度的衰退，对营养的吸收和利用也随之下降，抵抗力也随之下降。以下的原因是老年人身体吸收营养的“拦路虎”： 1. 不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，导致进食受限，出现食欲下降和早饱现象，造成食物摄入量不足和营养素缺乏营养利用能力下降。 2.老年人视觉和听觉及味觉等感官反应迟顿、常常无法反映身体对食物、水的真实需求，导致食欲欠佳，进食、进水不足。老年人基础代谢有所下降，对食物热量的需求有所减少，但仍然需要满足最基本的能量需要。 3.老年人肌肉萎缩、体脂肪量增加，加上骨量丢失、关节及神经系统退行性病变等问题，使得老年人身体活动能力减弱，导致骨骼肌、呼吸肌等力量大肆下降，更容易导致压疮、肺部感染，对肺脏不利。 4.随着年龄增加，许多老年人更容易发生贫血、心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病。很多老年人多病共存，长期服用多种药物，药物的副作用，也很容易造成老年人食欲不振，并且也会影响营养素吸收，加重营养失衡状况，形成营养吸收的恶性循环。 五个健康锦囊提升免疫力 有效的预防感染，除了戴口罩、勤洗手、尽量不触摸口鼻眼睛、减少出行外，对老人来说最重要的是打好“营养战”，收好下面5个健康锦囊，提升自我的免疫力。 1. 这些老人可加餐。 对于高龄老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老人，应特别要注意增加餐次，除三餐外可增加两到三次加餐，保证充足的食物摄入。 食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。 对于有吞咽障碍和80岁以上老人，可选择软食、进食中要细嚼慢咽、预防呛咳和误吸。 对于贫血，钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养强化食品或营养素补充剂。 2.老年人每天至少摄入12种的食物。 食物制作细软，少食多餐。采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。每餐七八分饱，定时定量。 早餐：宜有1-2种以上主食（燕麦、豆杂面）、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。 中餐、晚餐：宜有2种以上主食（荞麦面、糙米、小米），1-2个荤菜（鱼虾、鸡鸭、牛羊肉）、1-2种蔬菜、1个豆制品。饭菜应色香味美、温度适宜，进食温度掌握在30~40℃。 在本时期，避免吃油腻、油炸、甜食、辛辣刺激食物，另外吃坚果也要每天控制数量，每天20克为宜。 3.饮食要粗细粮搭配、荤素搭配、粮豆搭配。 在平衡膳食搭配的基础上，多选择蛋白质、维生素A、D、E、C和锌、硒、铁、益生菌等营养素，这样更有助于免疫细胞处于最佳战斗状态。吃富含维生素A和beta胡萝卜素的食物，如西兰花、胡萝卜、桔、鲜枣、绿豆、赤小豆等，有助于在一定程度上保护呼吸道细胞的健康抵御病毒感染。 4. 老年人要少量多次、足量饮水。 身体缺水的时候抵抗力会下降。而在冬季及室内空气干燥，身体容易流失更多的水分。怎么知道身体缺水了呢？可以通过尿的颜色，如果尿是透明的淡黄色，说明身体不缺水，如果尿是深黄色，说明尿液被浓缩了，这时候需要多喝水。喝够水能保证肺和呼吸道的润滑，从而提高抵抗力。每天建议喝1500-2000毫升水，患有心功能衰竭的老年人酌情每天喝水1000毫升。不要等到口渴的时候再喝，少量多次，比一次喝一大瓶要好。 5. 每天在阳台或小区内活动1-2次。 接受紫外光照射，有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。一般认为老年人每天户外锻炼1-2次，每次1小时左右，以轻微出汗为宜；或每天至少六千步。不宜出门时可以阳台进行有氧运动和适当的抗阻运动。在注意每次运动要量力而行，强度不要过大，运动持续时间不要过长，可以分多次运动。 文/河北青年报记者王珊 编辑/王丽 |
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