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除了咖啡，我也是很喜欢喝茶的，花茶、绿茶、普洱、红茶都不挑，不过最喜欢的是伯爵红茶，因为有了佛手柑的香气，喝起来很提神醒脑，下午睡意绵绵的时候来一杯特别好，也不耽误晚上的睡眠，娃同学的一家去了斯里兰卡一趟，回来送了我一盒红茶，虽然看不懂是什么红茶，先泡一杯喝了再说，哎呀，原来是伯爵茶呀，然后咖啡被打入冷宫，先好好的把这茶喝了再说，如果你也喜欢喝茶，还蛮推荐你试试伯爵红茶的，真的很香很好喝。 今儿同学还在打电话问啥时候一起吃年饭，我突然想起来我还欠着她雪花酥，大半年了都没做，说起吃年饭，讲真，到时候问起多不好意思，我说，要不来我家吃，你们约个时间，还有，雪花酥换点别的吧，最近看了一款红茶酥饼，好想试试，敲定好吃年饭时间，瞅着下午还有点时间，干脆先试试这款饼干。 手边反正有伯爵红茶，正好用上，酥饼烤出来的状态要周边和底部都略带焦黄色，中间基本无色，这个状态是黄油和红茶香味最好的时候，时间是20分钟，我是设定好的，放进烤箱就没注意，最后酥饼的颜色深了一些，看来我家的烤箱15分钟就可以了，也可能跟我切片比较薄有关，反正，你自己做的时候要注意观察上色情况，酥饼干香酥嫩，微甜、不腻，吃起来有阵阵茶香，真心不错，过年，家里少不了准备零食，这款红茶酥饼可以帮助肠胃消化和解腻，很健康的小零食，过年，做给家里人吧。 【红茶酥饼】 食材：低筋面粉145克、黄油100克、糖粉30克、蛋黄1个、伯爵红茶4克 做法：1、黄油切薄片，放室温下软化，用手轻轻一按可以出现手印即可。 2、黄油加糖粉搅打至发白，糖粉和绵白糖都可以，不要用白砂糖，很难融化到黄油里。 3、加入打散的蛋黄，搅拌均匀即可，不要过度搅拌。 4、伯爵红茶我用的是茶粉，是茶叶的话要先碾碎，筛入低筋面粉。 5、翻拌至没有干粉，面团可以粘合在一起。 6、将面团搓成圆柱形，用正方形模具也行，整形后放冰箱冷冻半个小时，面团等下会比较好切，特别是天热的时候这个步骤很有必要。 7、冻好后取出来切厚薄均匀的圆片，厚度不要超过5毫米就行，但是一定要厚薄均匀，不然有的烤过了有的还没熟，连同不沾油纸一起放在烤盘里。 8、烤箱170度上下火，预热好以后，放在中层烤15分钟即可，我烤了20分钟，颜色有点深，取出来饼干有点软软的，放凉后就又香又酥了。 温馨小贴士： 1、 黄油要在室温下软化哈，不要用微波炉加热，黄油变成水状后烤出来的饼干是散的，不能成块。 2、 用动物黄油，植物黄油有很多添加剂，糖粉可以用绵白糖代替，但是不能用细砂糖。 3、 将面团冷冻一下再切，很方便，切出来的饼干也很整齐，饼干的厚薄要均匀，烘烤的时间看自己烤箱的温度，看到饼干周围变焦黄后就可以出炉了，不然就会颜色过深。
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