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剩饭的华丽转变,咸香好吃...

2020-02-05  青山138

猪油渣炒饭

备料:木耳3克、米粉1碗、圆白菜30克、盐半勺、葱花2个、鸡精2克、肥腊肉20克、生抽1勺。

做法:把圆白菜洗净切丝、木耳洗净切碎,肥腊肉切成小粒备用。葱洗净切成花备用

锅中烧油,油热后倒入肥腊肉炒出油脂。下入圆白菜丝和木耳翻炒片刻。倒入蒸好的米饭炒散,加入酱油、鸡精和葱花翻炒均匀后。关火,出锅装盘即可食用。

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虾仁炒饭

备料:木耳3个、胡萝卜半个、耗油10毫升、姜片2克、米饭100克、虾仁80克、盐半勺、虾仁80克、青豆30克、玉米粒15克、葱段5克、里哦啊就半勺、小香葱10克。

做法:把葱洗净切成花、木耳洗净切成丝、虾去壳洗净,放在碗中,加入料酒、盐、葱和姜片抓拌均匀,腌制10分钟备用。

胡萝卜洗净切成丁,青豆和玉米粒洗净备用。锅中烧水,水开后放入青豆玉米粒和木耳焯水2分钟,捞出沥水备用。锅中烧水,水开后放入虾仁焯熟,捞出控水备用。

锅中烧油,油热后倒入葱花炒香,倒入米饭翻炒至滑散,加入华油、盐翻炒均匀。加入焯好的虾仁和配菜翻炒均匀。倒入香油翻炒均匀后。关火,出锅装盘即可食用。

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火腿炒饭

备料:胡萝卜一节、油适量、米饭1碗、盐3克、沙拉酱1勺、思安妙2根、火腿1根、西兰花20克。

做法:把西兰花洗净掰成小朵,浸泡备用。胡萝卜洗净切成粒、火腿去皮切成粒、蒜苗切碎备用。锅中烧水,水开后放入西兰花和胡萝卜丁焯水2分钟,捞出控水备用。

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米饭中倒入沙拉酱搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后放入蒜碎翻炒出香味,下入火腿煸炒出香味。倒入米饭翻炒均匀后,加入盐和焯好水的胡萝卜碎翻炒片刻。加入西兰花翻炒均匀。关火,出锅装盘即可食用。

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黑椒牛肉炒饭

备料:耗油半勺、胡萝卜半根、米饭1碗、牛肉馅30克、洋葱半个、黑胡椒3克、芹菜叶20克、杏鲍菇30克、黄油适量。

做法:把胡萝卜洗净切成丁、杏鲍菇洗净切成丁、洋葱去皮洗净切成碎、芹菜叶洗净控水备用。

锅中放入黄油,加入洋葱爆炒出香味,倒入牛肉翻炒至变色。倒入胡萝卜碎和杏鲍菇粒翻炒均匀。加入耗油翻炒片刻,盛出备用。

锅中烧油,油热后倒入米饭翻炒至滑散,加入焯好的菜翻炒均匀。倒入黑胡椒碎、盐和鸡精翻炒均匀。加入芹菜叶翻炒至断生。出锅装盘即可食用。

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韩式泡菜炒饭

备料:酱油1勺、猪肉30克、盐5克、蒜3瓣、泡菜30克、鸡蛋2个、鸡精2克、青红椒2个、葱1根、姜1块。

做法:把泡菜切成末、青红椒洗净切成丁。鸡蛋打散后备用。锅中烧油,油热后倒入鸡蛋翻炒至熟透,盛出备用。猪肉洗净切成末备用。

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锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜爆香、就猪肉丁翻炒至变色加入鸡蛋、青红椒和扒菜翻炒均匀。加入米饭反差评1分钟。关火,出锅装盘即可食用。

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