第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡如微风。一泡缺少苦味的茶,对“老茶人”来说,似乎总觉得不够劲道,过于平淡而美中不足。一种缺少苦味的人生,对于热爱生活的人来说,似乎也会觉得不够饱满,过于平凡而显得人生无趣。 ---三毛 有的人不爱茶,只因其苦 人类的长河中,苦都是在艰苦岁月不得已才吃的,向来只有甜才是人生的向往。许多人不爱茶,只因其苦,这是从基因上就决定了的。 但是,茶这么苦,现在的生活这么好,根本不需要再去尝那艰辛的滋味,何必“自讨苦吃”。这不禁让人疑惑,茶很苦,为什么中国人还要对于带苦味的茶那么喜欢呢? 不苦不涩不是茶 苦,历来是茶的味觉组成之一,古代称茶为“苦茶”。许多老茶客都爱在嘴边挂一句老话:“不苦不涩,不是茶”。在大多数人眼里,苦味是茶汤滋味的重要组成部分。 数千年来,中国人与茶相依为命,也与茶的苦味共度了无数个春秋。 |
|