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八大菜系徽菜名列其中，安徽的美食文化有着不一样的魅力，它孕育不少有名小吃哦。今天小编带大家了解安徽十大特色美食，第4种味道很棒，全吃过的十有八九是安徽人。 1. 黄山烧饼  在安徽十大名吃里，首先要跟你推荐的就是黄山烧饼。要知道，既然安徽有黄山，那么黄山肯定也是有它自己的特色美食的，那么就是黄山烧饼，这个烧饼吃起来又酥脆又很可口，里面还有一些梅干菜在。 2.桃花鳜  这是流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼，这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。 3.示灯粑粑  示灯粑粑是安徽肥东久负盛名的传统小吃，距今已有近千年的历史。每当春节过后，肥东的家家户户都得准备点示灯粑粑，来款待亲朋好友。是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、芫荽、酱油干、虾仁为主要原料，加上葱末、熟猪油、芝麻油、菜籽油等调制而成。 4.淮南牛肉汤  淮南地处淮河中游，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，淮河沿岸有回民聚居区，对牛肉酷爱，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤是淮上人家美味佳肴。 淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，清香可口，不黑汤，喝多不上火，再配以粉丝和千张，是江淮一带家喻户晓的名小吃。 5.包公鱼  包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名；也因毛泽东的品尝而闻名。 该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。 6.毛豆腐  来黄山一定要尝尝毛豆腐，毛豆腐是徽菜的代表菜。徽州毛豆腐是通过发酵的豆腐，豆腐的表面长着一层白色的毛。毛豆腐一般都是以油煎为主，煎至两面金黄的豆腐再蘸上特制的酱汁，抹上一层辣椒酱，吃起来口感绵密、鲜美可口、独具风味。 徽菜的美食还有很多，今天小编先介绍到这里，你最喜欢哪一种美食呢？评论区分享给大家吧！ |
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