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一场严峻的疫情，让国人充分认识到：人要活着需要的真正竞争力，不是学历，也不是能力，而是免疫力！那么如何提升免疫力？当然先从均衡饮食开始，饮食有助免疫力的保持，是因为食物中含有的营养物质，我们称为营养素。这里推荐几个已被证实有助提升免疫力的营养素： 第一，维生素C。国际已有大量证据表明维C有助促进免疫，主要体现在三个方面：促进巨噬细胞的吞噬作用、诱导抗体的产生、促进身体分泌干扰素。这些都直接有助于身体抗病毒作用，每天摄入量建议能达到2000毫克，食物如猕猴桃、柠檬、西兰花、土豆、樱桃、鲜枣等蔬果含量丰富。 第二，维生素A。这是动物来源名称，植物来源的话就是胡萝卜素。维A是保证上皮和黏膜健康和屏障功能的必须营养物，人体可以在黏膜产生一种抗体叫IgA，用于抵抗细菌病毒入侵的，这个抗体的正常分泌就需要维A的参与，我们知道新冠肺炎病毒入侵人体的第一步就是要接触黏膜，所以黏膜的屏障功能显得多么的重要。食物来源：所有深黄色、深绿色、深红色的蔬果、薯类都富含胡萝卜素，动物来源的维A主要就是鸡蛋黄、猪肝、鱼肝油等。 第三，矿物质锌。锌是人体众多生物代谢酶的活性因子，没有锌，这些酶就起不了作用。而我们免疫细胞的免疫功能本质就是各种酶促进的生化反应，如抗体的产生与识别、淋巴细胞分裂和活化、干扰素、白介素等细胞因子还有击杀病毒的导弹～穿孔素的生产和作用，都是依赖酶促反应作用的，所以这些功能都需要锌的参与，当然还有其它维生素，如维B，特别B5，也叫泛酸，那是抗体合成的必须营养。富含锌的食物来源主要是坚果、种籽、海鲜、肉类等。 第四，蛋白质。这是以上三个营养能起作用的物质基础，因为无论是免疫细胞还是抗体，抑或是细胞因子还是代谢酶，这些物质的本质就是蛋白质构成的，这是原材料，没有原料，就是没有粮草。没有粮草，仗就无从打起。食物来源：鱼、肉、豆、蛋、奶。 第五，优质脂肪酸。特别是Omega-3和GLA（r-亚油酸），这是人体免疫系统调动的顶层设计，就是：神经－内分泌－免疫轴。优质脂肪酸是合成这些驱动免疫功能的荷尔蒙的原料，如肾上腺素、前列腺素。食物来源深海鱼油、月见草油、紫苏油等。可看下图 当然还有很多营养物有助免疫力的保持，这次先聊这些主要且日常容易摄入到的，下次再拓展更多的免疫营养物。  |
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