【【宫廷奶酪】一份可以开店的秘方——又名糖蒸酥酪的做法视频

第一次做这么大份量的米酒对“酒窝”又有了新的理解之前一直以为它只起到判断熟成的作用其实这条中空的通道增加了糯米与空气的接触面积让下层的糯米也能自由的呼吸以前装在瓶子里的微缩发酵世界体积小接触表面积大没遇见发酵不匀的情况这次做的超大一锅上下层先后成熟因为糖化的过程需要氧气参与上层的熟了的酒酿被打捞出来下层的微生物才能接触到充足的新鲜空气开心的发酵分批成熟的时间利用好可以是件好事儿