 导语：蒸蛋羹，加水才是不对的！宝妈：换做加上它，蛋羹又嫩又滑如布丁 煮鸡蛋和蒸鸡蛋，可以说是鸡蛋的众多吃法中，营养价值最高，且最易被人体消化吸收，不过对于有小朋友的家庭来说，相对于煮鸡蛋来说，蒸鸡蛋羹更加易于小孩吸收消化，因为蒸鸡蛋羹更加容易使得蛋白质松解，所以还是建议小朋友要以吃蒸鸡蛋羹作为补充营养的标准，鸡蛋羹家家都做过，但是你真的会做吗？为什么自己做的总是没有别人做的好看好吃，有的人蒸的鸡蛋羹，总是有蜂窝，而且口感一点也不嫩滑，特别的老。
这样的鸡蛋羹，难怪小朋友会嫌弃，其实想要蒸出又嫩又滑，外表美观口感好的鸡蛋羹，也并不是很难，既然别人都能做到，那我们为何做不到呢？只要掌握住其中的技巧，便可以做成功，大家都知道蒸鸡蛋羹是需要加水的一步，平时我们加的水，都是普通的白水，这次分享给大家的，则比较不同，将水换成了一种饮料，没想到口感更加的好了，蒸出来的鸡蛋羹嫩滑如布丁，孩子特别的喜欢吃，而且加上这种饮料，营养价值也更高了，下面我们一起学习。 蒸鸡蛋羹的做法： 备用食材：鸡蛋3个，牛奶一杯；
制作过程：第一步，首先准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕在小碗中，搅散打匀，这个过程需要时间比较长一些，打的起沫最好；
第二步，同时将一杯牛奶准备到位，牛奶倒在煮锅中，加热至沸腾的状态，然后将其晾至温牛奶；
第三步，打好的蛋液，按照蛋液和牛奶1:1的比例，加上晾至温的牛奶；
第四步，继续搅打均匀，时间相对也要比较长一些，直到最后搅打好，用纱网过滤一遍；
第五步，蒸锅中添上水，待水煮开后，将过滤好的蛋液，隔水放入锅中，开始蒸；
第六步，差不多8分钟的时间，即可关火，不要急着取出，焖3分钟后，再打开锅盖，取出即可享用。 烹饪小技巧：1、蒸鸡蛋羹的时候，很多人都知道要加水，但是加温水是不对的，加温水还不如加它呢，宝妈告诉你，将温水换做牛奶，牛奶的加入，会使得蛋羹更加的又嫩又滑，吃起来如同布丁一般，尤其是有小孩的家庭，本就应该多补充牛奶，用牛奶蒸的鸡蛋羹，营养也会更加的充分，这样蒸的蛋羹，在早餐吃元气满满。 2、注意不管是加水还是牛奶，都一定要保证是温度是温的状态，开水会将鸡蛋冲散，而凉水又有细菌，同样牛奶也是如此，所以这点需要注意，另外比例也要按照1:1的比例来放即可，搅拌好的蛋液，需要用筛子过滤一遍，这样蒸的蛋羹才会更加的细滑。 对于蒸蛋羹，相信家家户户都会做，如果你还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！ |
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