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很多喜欢吃鱼的朋友特别纠结一个问题，怎么才能吃到新鲜的鱼？能让鱼存活下去才是真正的硬道理。 尤其对钓鱼或捕鱼爱好者来说，会有这样的麻烦。辛苦捕获的鱼在回家前就会死！尤其是白鲢鱼，如果没有氧气泵陪伴，那就是几分钟的死亡。 我们有一种常见的方法，就是用湿纸贴在活鱼的眼睛上，这样可以使鱼离开水后活3个小时左右。 但是如果在没有电、没有水、也没有冰箱的情况下，让鱼过夜还能活的方法，大家是不是很值得学习呢？ 能够使鱼一天不死的弓鱼法。 活鱼的一种保鲜方法在南方沿海地区特别是福建一带非常流行。弓鱼方法能使活鱼在冬季可存活4-5天，夏季可存活1-2天。在最热的天气里，过夜是没有问题的。另外，处理后的鱼腥味和浑浊味大大降低，肉质更加紧实。 有位卖鱼老板介绍：用一端草绳子穿过鱼嘴绑紧，另一端绑在鱼的尾部，这就叫“初绑”。然后放入活水的池子中吐污，持续1-2小时。然后再将草绳绑在鱼的尾巴部和头部绑紧，将鱼拉弯成弓形，称为“重绑”，再放入活水浴池中1-2天，即可投放市场。 以上弓鱼法似乎只合适市场上鱼贩的，那么普通人该怎么办呢？如果我们只想让鱼活着保鲜的话，最简单的方法就是用绳子把鱼的嘴和尾巴绑住，拉紧形成一个弓形就可以了。 如果你想让鱼去污，使肉更美味，那就把绑好弓形的鱼浸泡在活水中一两个小时。此种方法不是瞎说的。这是找很多有经验的渔民证实过，这种方法也已经人们生活中使用了数百年久，也上了中央电视台报道过。 虽然方法很简单，但你是不是觉得很不科学？疑问为什么简单用绳子绑住就能让鱼活下来，不绑就会死掉呢？弓鱼方法为什么使鱼离开水这么久还能活下来？ 因为没有专家对此进行过科学研究，根据众多说法分析，许多说法解释劣有不同。 说法一：将鱼弓起绑紧，使鱼动弹不了，这样大大减少鱼的体力消耗。 说法二：被弓起的鱼，以确保鱼另一面腮始终处于开放状态，能够吸收到氧气。当然，这项技巧也有受到一定的约束，比如必须在环境湿度比较高的地方进行，不能在在烈日下，也不适合在西北沙漠等地区使用，还有一些鱼类不能做弓鱼方法。比如甲鱼，像龟壳类是做不了弓鱼的。 “弓鱼”技术至少出现了一两百年。据说，当它第一次出现时，有人指责渔民用绳子绑鱼。那条鼓鼓的鱼肚子里装满了水，只为牟利。相关单位随后进行了调查。渔民在池塘里捕获的鱼和在水中弓绑的鱼，以同样的鱼同样做法。煮熟后，相关人员品尝了。结果，被弓绑的鱼肉质美味，而没有普通鱼一股浓重的淤泥味。把两者比较，是非分明。相关单位显然相信弓鱼是合理的。从那时起，“弓鱼”就出名了。根据目前的声明，“弓鱼”已经在法院判决后公开合法化。 “弓鱼”方法如今已成为人们生活小妙招之一，你对“弓鱼”有何看法欢迎下方留言分享。 |
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